这些年不少洋快餐在中国攻城掠地，连琐店越开越多,很多人痛感中式美食补敌西餐。殊不知，随着越来越多的中国人走出国门，代表着中国美食文化的小吃也跟着走出国门，从欧洲到美国，从伦敦到纽约，已经征服了无数外国人的胃。
而身在异国他乡的中国人，如果能在忙碌的工作学习当中，吃上一口正宗的家乡小吃，该是多么幸福的一件事啊。
如今就有这样一群人，他们或是漂泊在外的中国人，或是生长在国外的华裔，或者是地地道道的老外，在尝到了中国小吃的美味以后，决心把它们带向世界，不仅为漂泊海外的中国人们提供了缓解乡愁的机会，更让纽约、伦敦、佛罗伦萨等国际都市品尝到原汁原味的中华饮食文化。
纽约·肉夹馍
一位美籍华裔80后的年轻人Jason Wang，用父亲从家乡西安带来的家传食谱，在纽约这个国际大都会创造了“西安名吃”连锁餐厅，肉夹馍，干扯面抓住了纽约客挑剔的胃，也引起西方媒体争相报道。
最近，西安名吃在纽约的第10家餐厅刚刚开业。保守估计，仅在曼哈顿市中心的其一家连锁店，每年就能吸引14万名顾客，收入超过100万美元。事业越做越顺，爱情也不落后，Jason的女友是维密超模雎晓雯，人送外号“小怪兽”。
伦敦·重庆小面
说起英国饮食，你想到的大概是Fish & Chips，以及土豆的各种花样吃法。也许正因为中英饮食差距巨大，中国小吃就有了广阔市场。
一位姓周29岁的四川小伙正打算与合伙人一起，把重庆小面店开到英国的大城市去。这事的由来是去年9月底英国举办的一个美食节，当时周带着自制的重庆小面去参展，万万没想到，他的摊位前排起了大长队，2个半小时里所有面被抢购一空。
英国驻重庆总领事蒂娜（Tina Redshaw）听说后表示这很正常：“很多英国人喜欢吃面条，而且当地人们酷爱麻辣食品。”
即使最便宜的重庆小面也需要13到15种香料。按这位小伙的想法，他在英国开的重庆小面将引进来自四川本地的胡椒和辣椒：“我们将尽可能的保持原汁原味。”
波士顿·包子
这家店，叫Tom’s Bao Bao，店的位置可谓黄金地段：位于波士顿剑桥镇（马萨诸州）哈佛广场。哈佛广场在哈佛大学核心区，汇集多家咖啡馆、餐馆、书店，这是一个生活综合服务区，人气非常旺，当然租金也不菲。据称，在品种方面，有国内卖得最好的经典猪肉包、咖喱牛肉包、香菇青菜包，还会根据美国人的口味和当地特产新增品种：“美国人吃鸡肉多，波士顿又盛产龙虾，我们可能会有鸡肉包子、龙虾包子。”依据成本核算，每个鲜汁肉包在美国的售价至少在税前3美元，龙虾包子则每只税前6美元。
很多老外还不太了解包子，点单台摆放着三份说明，顾客可以按需取阅。一份关于包包的工艺，一份是菜单，一份是包子的四种感觉：视觉、触觉、味觉、嗅觉。对于包子这个中国传统美食，哈佛大学生和附近居民表现出了极大的兴趣。每天一大早，店铺前就会陆续排起长队。
波特兰·煎饼果子
在俄勒冈州波特兰，美国人艾丽莎（Alisa Grandy）经营着 “Bing Mi!”煎饼。艾丽莎在来中国天津游玩的时候吃了煎饼，回国后便尝试自制改良煎饼。她家的煎饼可以选择甜味梅子酱，据说很受欢迎。而真正的精华是其中一块大大的方形馄饨皮炸成的薄脆，看起来相当值得一试。
也有华人在西雅图偶遇过美国人开的煎饼摊。摊主安娜曾在浙江教过一年半英文。她家的煎饼售价7美元，顾客以亚裔为主，其中大多数是中国人。从顾客那里得到的反馈是，摊主用的是玉米加白面，而不是国内一般用的绿豆面。“薄脆不如国内的好，不过味道已经很接近国内的了。”她的煎饼摊还可以刷信用卡支付哦。（当然，国内的摊煎饼大娘现在也许会嘿嘿一笑，亮出手机上的二维码让你付款哦。）
伦敦·台湾刈（gua）包
椭圆松软的面皮里，塞满控肉、酸菜和香菜，最后再撒上一层磨碎的甜花生末。好吃到让人根本停不下来……怪不得司马说去了几次台湾，怎么对刈包这个东西没印象呢，原来最好吃的版本跑到伦敦去了。这家开在伦敦的包子铺叫BAO 包，创始人是三位设计专业的学生。
毕业于英国排名第一的艺术学院——英国皇家艺术学院。三个人都不是专业的厨师，却让爱吃炸鱼薯条的英国人，爱上了台湾的刈包，还被评选为年度最佳英国街头食物。
每周六的12点，是BAO BAR准时开售的时间。虽然种类不多，但各路潮人将门口挤满了，常常下午三点不到，1000个刈包就被一抢而空。排队的人群里，越来越多的熟面孔。其中有一个大叔，来了数次之后，终于自我介绍到，自己叫Karam Sethi，是一位米其林大厨。而大厨最终决定投资他们。
于是2015年4月，BAO在伦敦的Soho区开了第一家门店。三人都是学设计出身，于是店内的装修设计都是自己操刀。凭借着地道好吃的台湾味道，开业不到两个月，BAO上遍了各大美食杂志，在排行榜里位居前十。
佛罗伦萨·热干面
早上，吃上一碗热腾腾的热干面，对于武汉人来说，很是寻常。但如果是在距武汉万里之遥的意大利文艺复兴圣地佛罗伦萨，几个金发碧眼的意大利人拿着叉子，熟练地拌好武汉热干面，再津津有味地吃起来，是不是让人感到风中凌乱。不过，还真有中国人在意大利卖武汉著名地方小吃——热干面。
在佛罗伦萨开面馆的湖北阳新姑娘黄爱笑着说：“天天都有中国游客、留学生和意大利老外来吃热干面，他们蛮喜欢吃咧！”这家名为“队长面馆”的店面狭窄，约30平方米的狭长走道一分为二，里面是食品操作间，外边仅能容纳一人宽的地方，并排放着三张迷你桌，每张桌子前都坐满中外食客。出售的食品以中外小吃为主，有武汉热干面、四川担担面等几十种地方小吃。其中，热干面售价4欧元一碗。
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