紫薯豆浆拿铁

2013-11-13 素食-厨艺七

【主料】

紫薯半根、自制豆浆（黄豆半杯，约可制作两倍豆浆）两杯

【做法】

  1、洗净的黄豆用两倍水提前泡一夜，将泡好的黄豆蒸熟或者煮熟，用两倍的水小火煮了约一个小时；紫薯洗净去皮切片蒸熟。

  2、熟透的黄豆拿出冷却后，加适量水一起用搅拌机打碎，再过滤后倒回锅中小火加热，如果豆渣还是比较多，倒回杯子时可以再过滤一次，就几乎是外面卖的豆浆的浓度了。

  3、蒸好的紫薯和豆浆一起放入搅拌机搅拌即可，喜欢甜的可以根据口味加糖调味。