豆腐糊

2013-09-02 素食-厨艺七

【主料】豆腐 素高汤 少许南瓜颗粒

【做法】将豆腐放入锅内，加入少量汤，边煮边用勺子研碎，煮好后放入碗内，研至光滑即可喂食。如果是用水来代替素高汤就要放少许盐.因为素高汤是咸的所以不必 但是用水的话就要放点调味料！

【制作提示】煮豆腐时要注意，蛋白质如果凝固就不好消化，所以煮的时间要适度。

【健康提示】此菜味美可口，蛋白质含量丰富，质地优良，既易于消化吸收，参与人体组织的构造，又能促进婴儿生长。此菜还含有较丰富的脂肪，碳水化合物及维生素B1，B2，C和钙，镁等矿物质。

【食谱营养】豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要