花样芒果布丁

   食材

• 主料

• 300g芒果
• 100ml牛奶
• 60g糖
• 100g淡奶油

• 配料

• 60g水
• 20g鱼胶粉
• 10g草莓果酱
• 30gQQ糖

制作步骤

• 1
  

  鱼胶粉加30克水先浸泡15分钟。

• 2
  

  隔热水融化成液体。

• 3
  

  取适量草莓果酱装入裱花袋，并加入半勺鱼胶粉液体，搅拌均匀。

• 4
  

  在模具中央挤上草莓果酱，然后静置半小时，等果酱凝固。

• 5
  

  芒果去皮剥出果肉，放入料理机打成果泥，分成两份待用。

• 6
  

  淡奶油打至五分发，体积稍微变大即可。

• 7
  

  加入牛奶搅匀。

• 8
  

  加入白糖搅匀。

• 9
  

  加入炼乳搅匀。

• 10
  

  加入一部分芒果泥搅匀。

• 11
  

  加入鱼胶粉液体混合搅匀。

• 12
  

  用勺子舀入模具中，不要倒满，要留出一部分空间。
  
  可以根据自己喜欢再挤些草莓酱或是放些芒果果粒。
  
  放冰箱里冷藏2小时。

• 13
  

  QQ糖加30克水隔水融化。

• 14
  

  将另一份芒果泥加入到QQ糖融化的液体中搅匀。

• 15
  

  将混合好的芒果泥倒入模具中。
  
  放冰箱里冷藏1小时。

小贴士

1. 1。鱼胶粉一开始融化后就不要从热水锅里拿出来，这样子就会在使用之前一直是液体状态。
   2。如果使用类似的硅胶模具，在移动中最好下面拖一个烤盘，因为硅胶模具是软的，一动就怕变形，有了拖盘好方便移动。