春节菜桌上炸春卷这道菜是必不可少的,现在外面买的春卷皮是越来越贵,每斤要买到10元钱还要缺分量,想想还是自己学着做,样子不好看还望多多包涵.
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
主料
面粉250克
辅料
水适量 盐少许
自制春卷皮的做法步骤
1. 面粉里放少许盐和水搅拌醒发
2. 搅拌醒发至起筋
3. 平低锅加热,手抓一小撮面糊
4. 在平低锅上涂一圈
5. 等到边上翘起,取出春卷皮
小贴士
1.面粉要搅拌醒发,不定时的搅拌使面糊出筋
2.平低锅不要加热加到很烫,手摸得上就行了
3.做好的春卷皮用湿的布盖一下,防止干不好包
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