米面主食*虾饺  

包饺子不是强项，咔咔，在娘家从没包过饺子。皮擀得厚了些，大家将就看吧！

馅料：带壳虾350克 / 猪肉末180克 / 胡萝卜丝适量 / 蒜蓉适量 / 淀粉1匙 / 盐1/2匙 / 糖1/4匙 / 油2匙 / 胡椒粉1匙 / 姜汁1匙

外皮：澄粉250克 / 沸水220克 / 油4匙

馅料做法：虾去壳挑去沙肠洗净，用毛巾或是厨房专用纸吸去水分，一部分用剁成泥，一部分切成三段，加入所有的馅料揽拌均匀待用。

外皮做法与包法：蒸锅铺好青菜叶或是专用的蒸笼纸，刷上油备用。

澄粉倒在容器中，加入沸水，揽拌均匀后趁热揉成团，再加入2匙油一起揉匀，再加2匙油，揉光滑搓成长条，掰成每个大约为10克的小面团，擀成面皮，包入馅料，包好的虾饺放入蒸锅内，大火蒸8——10分钟即可出笼。