《杂疏烧海参》

  

 

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材料：水发或鲜海参 胡萝卜 黄瓜  彩椒

调料：葱姜蒜  蚝油一汤勺 胡椒粉适量 料酒一茶勺  盐适量 水淀粉少许 麻油几滴

做法：

1、海参洗净，斜切厚片；

2、胡萝卜、黄瓜斜切菱形片，葱姜蒜切末，彩椒切斜块；

3、起净锅，入少许油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下胡萝卜片、彩椒块煸炒至变色，下海参翻炒均匀，加蚝油、胡椒粉炒匀，烹料酒，入盐、少许清水（高汤最好），烧半分钟左右，加水淀粉勾明欠，淋几滴麻油炒匀即可出锅。