《乌鸡山药汤》  

 

 

----------------------《乌鸡山药汤》--------------------------------

 

食材：乌骨鸡一只 山药适量

调料：盐 姜葱 料酒 桂圆 大枣 香菜

做法：

1、乌骨鸡去掉无用之物，清洗干净，用加了姜片和料酒的水飞过；

2、汤锅加足水，放入整鸡，大火烧开后打净浮末，加入姜片、葱段、桂圆、大枣、料酒，烧开后关小火煮45分钟；

3、山药去皮洗净后用削皮刀打成长条，用水冲洗后放入鸡汤中，中火烧10分钟后，加盐、香菜末调味即可。