自从俺拍了土豆的花，写了土豆的字，吃了土豆的饼，喝了土豆的汤，俺对土豆的感情那可是赤裸裸地大白于天下，没有一点隐私可言。
私下里，俺又荣幸地被狗尾巴草封为土豆帮帮主。
嘿嘿，这帮主，虽没经过组织上的正式任命，可好歹也算是个不大不小的官儿。
从那个重要的时刻开始，俺在心里偷偷地发誓：以后的日子里，俺一定把对土豆的挚爱进行到底！不仅自己要一如既往地爱土豆，还要带动大伙儿轰轰烈烈地爱土豆！
土豆的营养价值大概无人不晓，前文已经罗列过。
今天又上个土豆家常菜，咱再从另一个侧面唠咾土豆的好处。
话说在北方，每个寻常百姓家，常备的几种蔬菜无非是土豆、胡萝卜和洋葱，冬天的时候还少不了大白菜和萝卜。
这几种蔬菜都是贮存期比较长、营养丰富，可以百变混搭、随意烹煮，老少皆宜，所以备受大众的喜爱。
有时下班时间紧张，来不及或是懒得再去市场选购，家里只要有这几种蔬菜储备，哪怕是只有其中的一种，随便拖出来简简单单也可烹出一两样家常菜，不至于让煮妇难为。
这几种常备蔬菜当中，土豆自然是我的最爱。
土豆朴实，土豆亲民，土豆可爱。
随便你怎么捯饬它，切成丝，剁成块，捣成泥，它都愉快的接受；
凉拌的，热炒的，红烧的，炖汤的，西式的、中式的，用途广泛；
脆也成，面也可，独立也可成菜，搭配更加增彩。
这感觉，完全是一人见人爱的大众情人。
土豆与肉的搭配，在我的烹饪印象中，可以说永不言败。土豆煮熟了，不添加任何的调料就已经很好吃，如果再加上牛肉、猪肉、鸡肉、排骨等等荤原料，只需把烹饪的时间掌握好，随意添加自己喜欢的调味品，这道土豆与肉搭配成的菜注定不会让你的味觉失望。
在我不知道吃啥好、做啥好的情况下，我常常会选择这最平常却最讨巧的搭配，土豆与肉。
周五晚上，我做了一锅鸡翅根炖土豆和胡萝卜。一锅炖得又香又面又鲜的菜配上一锅白米饭，营养全面，好吃不倦。
一家人的晚餐就这样简单、满意、彻底地搞定。
原料1：鸡翅根1000克、土豆2个、胡萝卜1个、青椒2个、
原料2：姜1片、蒜2粒八角1粒、花椒一小把
调料：花生油、料酒、盐、生抽、老抽、味精
做法：
1、土豆胡萝卜切滚刀块，青椒手掰成大块；
2、起油锅，油温热时下入花椒小火炒香；
3、油热时，捞出花椒，下入八角和姜蒜爆香；
4、下入鸡翅根大火翻炒；
5、炒至鸡翅根双面微黄，烹入料酒和生抽、老抽，继续翻炒；
6、鸡翅根炒至上色后，下入土豆和胡萝卜大火翻炒；
7、添加没过原料的热水，大火烧开后，转中火炖煮至土豆胡萝卜熟透；
8、添加适量盐，下入青椒，大火翻炒断生，收汁，添加味精出锅即可。
