番茄毛豆

(2010-07-19 07:20:53)

番茄毛豆

　　前些日子，去周Ｐ家玩，智花做了一道番茄毛豆。之前没有吃过这种做法，试了一两粒，那天不太有食欲的我，结果一粒一粒地不断吃。原来这种混搭还这么好吃哦。

材料：去荚毛豆 250克、番茄2个（150克）、干辣椒3根、青椒3根

毛豆，就是黄豆年轻时，通常是指新鲜连荚黄豆。不过，即使是剥了荚的黄豆，也习惯性的叫毛豆。

很喜欢吃这个，可以连着荚做盐水毛豆，也可以去了荚烧着吃，还可以用来做青豆浆。

1、豆子清洗去表面的膜，番茄去皮切小丁，青椒剁烂；

2、锅中放油，下干辣椒段，炒香；

3、倒入豆子，翻炒几下，略变色；

4、加入番茄丁，继续翻炒几下；

5、加入水，刚好没过豆子；

6、水开后，小火20分钟，下青椒末，翻炒均匀，撒上盐即可起锅。

很简单的家常菜做法，值得一试哦。