在家轻松自制人气烧烤－－美味烤鱿鱼

(2012-04-25 22:56:04)

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最近三天两头爆出食品安全问题，

牛奶、酸奶、奶粉、蜜饯，

今儿早上又报料砂锅海鲜粥也有问题，

这世道，还有啥能安全放心的吃？

每每看到这些报道，就深深体会到，

尽量留在家里吃饭，才是比较安全放心的。

经过这样三番两次的食品安全轰炸，

我想应该会有越来越多的人愿意回归厨房，

系上围裙，挽起袖子，洗手做汤羹，

在自己的小窝里为爱人孩子做一顿安全健康的爱心饭菜。

烧烤，孩子们都比较爱吃，

但其实是我最不放心让孩子在外面吃的食物。

其实在家自己做烧烤也很容易，

只需要准备一些酱料，切一切，腌一腌，再入烤箱烤一烤，

香喷喷的烧烤就出炉了，味道一点都不起外面卖的差，

还不必担心食材新不新鲜，会不会有什么不好的添加剂，

所有食材和烹饪环节都掌握在自己手里，可以放心的大口吃。

 

 

美味烤鱿鱼

 

【材料】：鱿鱼三条、叉烧酱两汤匙（30ml）、老抽半汤匙（8ml)、料酒一汤匙（15ml）、姜、蒜、葱、白糖、白胡椒粉

【制作】：

1. 鱿鱼清理干净，每条鱿鱼竖向切成三条，鱿鱼须切开。

2. 所有的调味料拌匀成腌料。

3. 腌料中放入切好的鱿鱼拌匀腌制1-2个小时。

4. 竹签提前用水泡透（半小时）。

5. 把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来。

6. 烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸，锡纸上刷层食用油，将串好的鱿鱼排在锡纸上，入烤箱烤20分钟分，中途刷一次腌制鱿鱼时碗中剩余的调味汁，待颜色烤成金黄色，撒上白芝麻继续烤5分即可。

 

【碎碎念】：

1. 叉烧酱，也叫烤肉酱，我用的是海天的。

2. 竹签要泡水，吃透了水烤的时候才不会烤焦。

3. 锡纸上要刷油，否则鱿鱼烤好会粘在锡纸上。