我要不道明题目，大家一进来必定认为这个是之前做过滴法式脆顶榛果巧克力蛋糕吧？
嘿嘿。其实这个真不是巧克力底啊。而是古法姜蛋糕，很令我惊喜滴蛋糕，大爱也。
大家有兴趣马上跟着来哈。
先言归正传，咱们继续长帝专业型烤箱滴试用哈。
为何今天我会用这一款法式脆顶古法姜蛋糕来交这第三个作业呢？
原因有二：
1-之前做滴法式脆顶榛果巧克力蛋糕，这法式脆顶用以前那个CK-25B来烤，温度不恒定，老是出现大不列颠国，所以这一次用此新烤箱来烤，很美很满意，有很美滴褐色脆顶，还不会再现那令人生厌滴大不列颠国，太赞了。
2-这古法姜蛋糕，需时较长，但温度及密闭空间会令蛋糕滴润泽度造成很明显滴差异及口感不同，今天这一试，彻底滴解开了我对长帝此款专业型烤箱滴温度及更密闭空间疑问与肯定。真素超级给力。太开心了，想必冬天用它来二次发酵会更完美。
长帝，真素越做越好，不愧我对你一直宠爱有加！！
今年龙年效应，导致不论是明星还是平民，全部争相赶工生龙仔龙女，造就了一系列龙宝贝商业效应。
我今天做这款蛋糕纯粹是为了咱令死准备滴，赶在这超火效应下生了个龙仔。
我呢，当然二话不说马上“升呢”，当仁不让，做了龙仔滴姨妈了。哈哈。
这么开心，不能不贺一下。
当然不能只有我们贺，龙妈也必须贺一贺，毕竟这是人生中最最幸福滴大事啊。
可是龙妈们坐月子，喂着母乳，很多食物还素得戒一戒口，甜品能吃么？
当然能吃，今天这一款是一直在脑海里念想了好久滴组合，今天终于把它实现了。
想起一年前，自己坐月子，婆婆在一边唠叨，这不能吃，那不能吃，真素太没人生乐趣了。
所以我今天就要告诉现在正在坐月子或将要坐月子滴龙妈们，不必担心坐月子闷，没有甜品吃哦，这个法式脆顶古法姜蛋糕，专为你们打造滴甜品，你们准会爱上哦。
当然，不一定是龙妈们喜欢，我们也很爱啊。
特别是加了大量生姜，很高纤维素，配着那冲绳黑糖，完全就是咱们女筒子们滴恩物啊。
一早给小波淙淙滴言词给吸引了，看到那一刻就念想着等咱令死生了宝贝就做给她做月子蛋糕。这首次做，不知效果如何，忐忑不安，没想到一出炉，那抹亮褐色让我很震撼欢喜，真会误以为这是一款巧克力蛋糕哦！这真滴要归功于此古法姜蛋糕，我用了冲绳黑糖和枫糖浆，令色泽及味道都无比享受，同时大量姜粉及蜂蜜，质感及层次很丰厚，组织非常润泽，浓郁之致，但加进去滴大量鲜姜出来味却并不辣，而是芳香甜口的感觉，中味很醇厚丰富，后味才有那么一点姜粉滴辣，大量鲜姜加进去超多纤维素补充，还能令龙妈很大程度上祛寒暖胃，真滴非常惊喜！味道及味蕾享受非常不同一般！不仅龙妈，喜欢养颜美容爱保健爱姜滴你也快来试一下吧。
小波家滴原版上面是糖霜加生姜装饰，我为了更好携带，就自创了法式脆顶来跟姜蛋糕组合一起，没想到出奇滴妙，上面滴蛋白加榛子粒，再加榛子粉，令姜蛋糕加倍醇香浓郁，不会抢功还令其更上一等滴层次享受，实在令我喜出望外。而且这个法式脆顶有蛋白，榛子及榛子粉，令龙妈们得到更多滴蛋白质及微量元素，更适合了有木有？
装饰用了些薰衣草，令龙妈得到很好滴情绪安抚，睡眠更有保证，更能安稳入睡，不晓得我令死是否喜欢及有效果呢？好了，咱们马上来看看这款蛋糕滴制作吧。废话太多了。。嘿嘿。。
古法姜蛋糕
（18厘米圆模，中层，上火170度，下火180度，开热风功能，50分钟左右，若普通烤箱，上下火180度）
黄油
绵红糖 110g（我用冲绳黑糖）
黄金糖浆（我用蜂蜜）35.52ml
糖蜜（我用枫糖）35.52ml
中筋面粉（美国金牌通用粉） 225g
小苏打一勺（6g），肉桂粉一勺（6g），姜粉一勺半（ 9g）
鸡蛋一个
牛奶3大勺（54ml）
姜末茸 50g
法式脆顶具体做法可参考法式脆顶榛果巧克力蛋糕，这次没加巧克力进去，但是一样好吃。
准备工作：
1 榛子去掉外壳，烤箱预热170c，中层烤10分钟左右，注意观察，不要烤糊了，还可以用平底锅，用小火，慢慢炒熟，时间差不多7、8分钟左右（我一般交给烤箱完成任务）
2 榛子烤好，去皮，我通常是烤出来趁榛子还很高温时立刻用毛巾包住两手对搓，这样子能去掉很多，不过最好穿上棉手套进行，不然会烫到手哦。
脆顶蛋白材料：
113克榛子仁，烤好，去皮，粗粗切碎，大约一杯，
<切榛子仁时，用刀背把榛子拍成两半后，再切几刀就行>
（这个没减，多多榛子仁，咬下去太美妙了，建议做小滴也不要减这个量）
1大勺玉米淀粉（1 tablespoon）
4枚大号鸡蛋蛋白
砂糖90克
30克榛子粉
制作方法：
1、在平底锅中放入黄油，小火融化。加入黑糖、蜂蜜和枫糖浆搅拌均匀，冷却备用。
2、将面粉和香料、小苏打混合均匀，过筛备用。
3、将蛋与牛奶一起打散，打匀。然后加入到粉类中充分混合。
4、接着加入1黄油糖液体，拌匀。
5、全部姜末茸拌入蛋糕糊，切拌均匀，不用过度搅拌。制作好的蛋糕糊是比较厚的，有粘稠度。
6、入烤箱中层，上火170度，下火180度，开热风功能，50分钟左右，若普通烤箱，上下火180度。（40分钟左右可以用牙签测试：牙签插入蛋糕体抽出后，没有蛋糕屑粘物，代表蛋糕已烤熟，关火放一边冷却，这时制作蛋白榛子脆顶部分）。
脆顶蛋白制作：
1 打蛋盆里放入4个蛋白，高速打发直至起粗泡，继续搅打，一边慢慢倒入糖，直到打发到硬性发泡（stiff peaks form），大概需要7、8分钟
2 倒入榛子仁，筛入玉米淀粉，榛子粉，拌匀即可。
3 把蛋糕从烤箱中取出，用橡皮刀慢慢把蛋白刮入蛋糕上面，动作尽量轻快，避免蛋白消泡，烤箱，预热175c，然后再放入烤箱，烘焙大约20—25分钟，直到蛋白脆顶轻微出现褐色，发脆为止（这一次烤足25分钟后，隔着烤箱门就晓得它有多完美，很喜欢啊。）
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原方滴糖霜制作在此：
用一个蛋白用打蛋器打出细泡。然后70克砂糖加15ml水加热到115度，慢慢倒入蛋白中，
一边倒一边打，直到理想的粘稠度。制作成的糖霜淋在蛋糕上，撒上预留下来的姜末茸。
不是坐月子与即将会坐月子滴筒子们，你们也适合吃哦。
我用了冲绳黑糖和枫糖浆，令色泽及味道都无比享受，同时大量姜粉及蜂蜜，质感及层次很丰厚，试试吧。
组织非常润泽，浓郁之致，但加进去滴大量鲜姜出来味却并不辣，而是芳香甜口的感觉，
中味很醇厚丰富，后味才有那么一点姜粉滴辣，美妙之致滴享受也。
大量鲜姜加进去超多纤维素补充，还能令龙妈很大程度上祛寒暖胃，真滴非常惊喜！
味道及味蕾享受非常不同一般！
不仅龙妈，喜欢养颜美容爱保健爱姜滴你也快来试一下吧。
以上，喜欢吗？
同时祝所有荣升龙妈及即将做龙妈滴筒子们开心快乐坐月子，幸福做美妈！
甜品送上。
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