酒酿南

瓜豆沙圆    (2012-11-12 08:13:56)

 

 

  

 

酒酿也叫甜酒、醪糟，中医说它味甘辛，性温，具有益气、生津、活血的功效，营养学家认为酒酿富含糖、有机酸、维生素B1、B2等营养物质，具有活血消水肿的作用，所以酒酿特别适合女性食用，它不但有促进血液循环、增强身体抵抗力的作用，对于孕妇和产妇的水肿症状也能有效去除，很多爱美女性也把它作为瘦身美胸的圣品。

 

 

原料：南瓜100克、白糖2大勺、糯米粉100克、豆沙100克、酒酿1碗、枸杞适量

做法：

1、南瓜洗净，切成块，然后上锅蒸熟，稍微凉后，加入一大勺白糖，用勺子碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团，枸杞用水浸泡

2、南瓜糯米团分成20克一个的团状，豆沙分成10克一个的团状，取一个糯米团按扁，然后包入豆沙，封口后团成圆子状

3、锅中烧热水，水开后将酒酿放入继续煮开，然后将做好的豆沙南瓜圆子放入煮

4、将泡水的枸杞也放入锅中，等到所有圆子浮在水面上，即可关火，最后加入一大勺糖拌匀即可

 

 

小贴士：

1、南瓜蒸熟加入糖，碾碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的圆子口感越好

2、圆子个头大小尽量搓得差不多，这样吃起来口感好，也更美观

3、可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的，最后吃的时候淋蜂蜜和糖桂花都可

4、此方子不但可以补气活血，吃了后让你脸色红润，也很适合产后妇女，你懂的

 

 

 

 

好久前做的这个，那时我家老南瓜大丰收，寻思着题目可以取“秋季滋补汤水”，但是没想到遭遇万圣节，南瓜快被大家做烂了，于是乎就晚发了几个周，这样就成了初冬滋补汤水

 

老南瓜的颜色和味道都超正啊

，冷冷的天气里，喝这么一碗一定会暖和到心窝