营养与鲜美并存-----筒骨海鲜火锅

(2013-02-08 09:33:40)

 

 

 

 

马上就是春节了， 今天是节前最后一个工作日，这也是今年的最后一篇。

美味的火锅送给大家，希望节日中热气腾腾的火锅能带给大家更多的欢乐和温暖。

 

祝：

亲爱的朋友们新春快乐，幸福安康

。

 

众所周知筒骨汤营养丰富，它含有大量我们需要的钙，磷，胶原蛋白和丰富的骨胶原，常喝筒骨汤不仅有利于骨骼的生长还可以保持皮肤弹性，增强身体免疫力有着滋补养身的功效，用这个滋补的汤底涮烫海鲜配菜后，好喝的筒骨汤除了香醇绵长之外又多了一丝鲜美清甜，最最诱人的还是大根筒骨中间爽滑的骨髓，女儿最爱就是用吸管先吸出骨髓，再喝上一碗鲜美的筒骨汤，浑身热呼呼的再开始慢慢享受火锅的乐趣。 

 

 

 

看到整条骨髓了吗，诱人哈

 

 

筒骨海鲜火锅

 

火锅材料：筒骨二根，甜玉米一根，姜一块，小葱一小把，盐适量。

火锅配菜：鲜虾，鱿鱼，鱼丸，虾丸，龙虾棒，蟹肉棒，金针菇，香菇，生菜适量。

酱料材料：生抽，芝麻酱，拌饭酱，鸡精，芝麻油，小葱，青椒红椒碎，熟芝麻各少许。

 

做法：

 

1.       准备材料，筒骨洗净剁成大段。

2.       玉米切块，姜切片，葱洗净后打结。

 

 

3.       砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨。

4.       大火烧开持续煮2-3分钟，将血沫用滤网完全去除干净。

 

 

5.       将玉米，姜片，葱结加入锅中一起煮开。

6.       煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右。

 

 

7.       炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了。

8.       鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起上桌即可。

 

 

 

Tips:

1.    酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。

2.    筒骨汤底炖的时间较长，水要一次性加足。

3.    葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了。

4.    火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。

5.    鱿鱼焯烫的时间不要太长，颜色发白微微卷曲就可以捞出再放入火锅中涮烫就可以了。

 

 

 

这锅的鲜美其实不用任何酱料都已经非常美味了，再用芝麻酱提个香吃得就更过瘾了。

 

  

金针菇是吃火锅时经常食用的一种菜，要注意的是一定要煮熟再吃，不然会引起中毒。

 

 

味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉的香菇，是火锅的百搭和必备。

 

 

虾洗净后剔除虾线吃的时候就更方便了。

 

 

这些海鲜制成品都是买现成的，自已做太费时了选放心的大品牌买就好

 

 

 

新鲜的蔬菜 火锅必不可少

 

 

 

鱿鱼卷  自已动手做烫出漂亮的小花刀吃着更放心也更开心呢。