春季养生 溜肝尖

春天来了，一年生发的季节，但是同样也会让人脾气暴躁~肝阳上亢，容易上火生病~

所以春天食补很重要~能够通过吃条件情绪和身体，一举多得~电视里天天念的大概就是山药啊，百合啊，银耳，韭菜之类的吧~

就算不看也知道，这些老中医啊或者教授啊在说什么。反正能吃的就这么多，你说完了我说，你用煮山药，我就炒山药。你做炒韭菜，我就韭菜饺子。。。。说来说去每年的同样的时候也说不出什么新鲜的东西~

但是没所谓。我一直相信很久以前给我看病的一个老中医说的，你想吃什么，就代表你身体里需要什么。放肆一点的随心吃就好了~今天我想吃猪肝，说明我现在需要猪肝里的维生素A，因为最近看电视剧太多，眼睛总是干~

那就好了，我们今天吃猪肝！

话说吃这猪肝，某只挑刺了。猪肝做的挺嫩的，就是没放点胡萝卜啊~颜色不美。黄瓜放早了有点软了，不脆了。。。

从开始吃到吃完了，除了嚼就是念。怎么没噎死你~吃货~

逛超市买猪肝，从里走到外，看到了各种价格的猪肝。从50多一斤，到30多一斤，再到10几块钱一斤。我手抖了几次，最后还是选了10几块一斤的。作为一个穷人。精神世界很贫瘠，物质生活更困苦~

一小块猪肝，大概6两多，就10块钱~还是觉得很贵~去年一年花在吃喝上的钱，是我一年收入的将近2倍。我挣的比较少这是事实。但是物价高，我要求吃的好也是事实。今年，为了我的出行计划，要努力攒钱！多吃素啦哈哈~

省钱有健康~春季养生，吃素才是王道！

再说回猪肝，想要猪肝好吃不腥，切好片儿后，放到凉开水中，然后加上一小勺白醋泡10分钟~中间搅合2,3次，就能去掉猪肝的腥味啦！保证又嫩又好吃~哈哈~白醋神马的真好用~

还有就是染猪肝很嫩但是不碎，就是要加淀粉，料酒和一点盐，顺时针的按摩猪肝5分钟，一直到猪肝把全部的液体吸收~这样猪肝又有了底味，又能嫩嫩的好吃死啦~

材料：猪肝300g，黄瓜1根，木耳60g，蒜3瓣，葱姜末一点，酱油一点，油3大勺，盐一点，料酒1勺，糖1/4勺，淀粉1大勺，白醋一点

做法：

1，猪肝切片，加入白醋和凉开水浸泡10分钟，然后倒去血水

2，泡好的猪肝加入淀粉，盐和料酒按摩5分钟，让猪肝充分吸收液体

3，黄瓜切象眼片，木耳撕碎，蒜切碎备用

4，锅烧热，加入3大勺油，烧到8成热，加入猪肝，快速滑炒到猪肝变色，然后倒出来，去掉油

5，锅里留一点点底油，加入葱姜末炒香后加入猪肝，木耳，酱油和一点盐、糖翻炒，，烹一点料酒

6，出锅前加入蒜，之后加入黄瓜片，稍微翻炒关火 

猪肝嫩嫩的，黄瓜脆脆的，木耳Q弹有嚼头，配上一晚香米饭~真是完美的晚餐~哈哈