最近的新闻,某名人投资号称绝无添加的面包房也爆出几十种的添加剂。。。。。
想当初为了这个噱头,老百姓还排着长队去抢购。
事实证明,再什么名牌,都不如自己的“亲手”牌!
过去缺吃少穿的年代,高油高糖的桃酥可是想当然的美味。如今个个脑满肠肥的,年轻人都吃西点,土里土气的桃酥逐渐淡出了人们的视线。
可很多老年人还是对它情有独钟,不是在乎它有多好吃,吃的可能就是那份过去。
市售的桃酥,个个裂着大口子,油轰轰甜掉牙,外加刺鼻味有木有?
这样的东西你敢给自己的父母吃吗?
快过节了,什么也比不上亲手制作,来的更有心意。
老妈的独家配方,踢掉了桃酥必加氨水臭粉的传习。十几年前也是排着队靠抢的。
妈退休了,把这方子教给我。
我又在这基础上再次改良,多次实践磨合,使其变得更适合现代人追求健康低糖的口味。
不管外面的世界如何变换,想来我家这个桃酥是可以流传下来了。
附早年使用过的配方:
注:
1、烤烘的时间请务必按照自家烤箱的温度适当调整;
2、和面的时侯手法要轻要快,不然面就油浸成粉状了,如果遇到这样情况只需在面里和手上再抹些油就能和起来了;
3、用玉米油代替花生油也可以,但味道上不如花生油来的香呢。
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