家里海参若干
一直嫌麻烦懒得发
入冬后
孩子容易感冒
所以逼着自己把海参做起来
我觉得海参对于提高机体的免疫力是很有帮助的
怀二宝的时候
海参定时补充
孩子的体质果然是不错
加上我严格控制抗生素的使用
两个小家伙好久不感冒
偶尔的一次
也都是小中药扛过去
所以准妈妈们孕期经常食用海参真的有必要。
海参的发制不难
关键是要细心
费些功夫
上次的一锅因为上网糊了
今天算是正儿八经地第一次自发海参
效果蛮好
恁看小个头和巨无霸的对比就成了
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干海参的发制方法：
1、将干刺参洗净
2、放到保鲜盒中加入适量的纯净水浸泡（第一天）
3、换水浸泡第二天
4、换水浸泡第三天
5、海参变软，用剪刀剪开腹部，将头部的沙嘴儿清理干净（注意不要去除参肠，野生参参肠的营养价值很高）
6、放到砂锅中，加入足量的水，大火烧开，小火焖约40分钟，自然凉透
7、判断海参发好的标准是，软而有弹性，参能弯曲，硬挺的就是没发投，接着再次将没发透的参投入砂锅煮开
后继续焖制（注意控制时间，太长则过）。
8、发好的海参和干海参的对比
9、焖好的海参自然凉透，放入纯净水，再浸泡1-2天即可（发好的海参尽快食用，一次用不完可以将其放冰箱冷
冻，随用随取。
葱烧海参
材料：水发海参6只、大葱2根、生抽2勺、蚝油2勺、老抽几滴（上色）清汤2大勺、料酒1勺、盐少许、
糖1勺、花生油1大勺、水淀粉适量、
做法：1、将大葱白切段，水发海参焯水后一切为二成两条
2、锅中放入1大勺花生油，放入葱白炸至发黄有葱油香味
3、将葱白捞出，锅中葱油盛出一半，（葱油炸后有渣滓，我用茶叶包撑开小口过
滤了一遍，茶包直接丢掉就行。）
4、锅中留一半葱油，加入生抽、蚝油、糖、盐，搅拌均匀
5、倒入两勺清汤，放入海参煨至汤收至1/3
6、放入炸好的葱段
7、加入适量薄水淀粉，烧开
8、淋入1勺葱油
9、起锅装盘即可
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