平底锅焖出下饭家常菜——家常红萝卜焖牛肉

(2013-12-23 09:15:32)

 

牛肉和红萝卜就是很搭，据说搭配起来营养还不错，

单独的红萝卜我就不太爱吃，

不过跟红萝卜丝和牛肉丝炒起来就很棒，红萝卜烧牛肉也很爱。

而且很是下饭的。

今天这款就是很家常的焖菜，也算烧菜吧，

虽然我们平时烧菜都爱放豆瓣酱，不过这款没有，比较清淡一些，

最近天气不好，那个什么天气几乎天天都是，

喉咙老是不舒服，更适合吃清淡些。

随手放了些迷迭香，没有也可以不放，

现在做牛肉，羊肉都习惯性地放些。

平底锅也做烧菜了，除了煎煎东西，也可以做这样的家常烧菜了。

 

材料：

牛肉：600克

红萝卜：4根

杏鲍菇：1个

嫩蒜苗：3根

迷迭香：2小枝

洋葱：半个

蒜：5瓣

蒜苗：2根

干辣椒：1小把

香叶：2片

红糖：1小勺

红椒：3根

现磨黑胡椒：适量

高度白酒：1勺

 

1、牛肉切块，加入适量的盐、白酒、现磨黑胡椒，抓均匀，腌半个小时。蒜和洋葱切片，红萝卜和杏鲍菇切滚刀，蒜苗切段；

2、锅中放油，加入蒜片、干辣椒、洋葱片，炒香；

3、放入牛肉、香叶、迷迭香、香叶、现磨黑胡椒，炒均匀；

4、再加入红糖，继续炒几分钟；

5、加入清水，没过牛肉，盖上锅盖，大火烧开后转小火；

6、烧1个半小时后加入红萝卜，继续小火10分钟；

7、加入杏鲍菇，继续小火20分钟；

8、最后加入蒜苗段，撒适量盐，就可以出锅了。