我家小朋友特别爱吃肉，红烧肉和小炒五花肉是最爱，但是为了控制脂肪的摄入量，那两样只能偶尔做一次，平时的话我通常会选择排骨，加上小朋友喜欢沾有浓浓酱汁的米饭，于是排骨焖饭就成了不二选择，不光做法简单，还可以根据自己的喜好随意放些蔬菜，再勤快点配个青菜豆腐汤啥的，营养美味全都有了。
材料：子排300克、胡萝卜大半个、洋葱小半个、土豆一个、姜、葱、油、酱油、盐
做法：1、子排剁成2厘米长的小段
2、胡萝卜、土豆、洋葱分别切丁，姜切片
3、排骨洗干净后入冷水锅焯一下，捞出来用凉水冲干净血沫
4、炒锅内放油烧热，放入排骨煸炒
5、炒至排骨稍微有些发黄时，放入姜片
6、翻炒几下后，加酱油翻炒至均匀上色
7、加入适量水盖过排骨，大火烧开后小火焖三十分钟
8、然后加入土豆丁、胡萝卜丁和洋葱丁
9、加入适量盐翻匀
10、大米洗干净倒入电压力锅，再把排骨等所有材料倒入
11、跟平时一样，按上煮饭的键
12、焖熟后，翻拌均匀，香喷喷的排骨焖饭就做好了。
