预热五一家宴菜——培根苹果卷

(2014-04-25 09:35:50)

 

    今天给大家带来一道清新口味的菜肴，咸香的培根卷着酸甜爽脆的苹果，培根吸附了苹果浓郁的芳香、苹果又吸附了培根的油脂，如此巧妙的搭配堪称完美，咬一口齿颊留香滋味十足，无论是家常还是宴客都是一道美味养眼的抢手菜哦。

 

 

 

 

用料：苹果1个、培根6片、生抽5ml、白糖10g、白醋10ml、淀粉5g、盐少许、油适量、清水200ml、牙签12根

 

 

 

做法：

1.苹果洗净去皮，切成约1cm宽、4cm长的条状，培根从中间切断一分为二；

 

2.将一根苹果条用一片培根卷起，收扣处用一根牙签插入固定，依次将剩余的苹果条和培根卷完；

 

3.将生抽、白糖、白醋、淀粉和盐放入碗中混合均匀成料汁备用；

 

4.平底锅放少许油，烧热后放入苹果卷，用中火煎至底部微黄，再翻两侧面继续煎至微黄；

 

5.将料汁搅动一下倒入平底锅中，调大火煮开，芡汁粘稠后即可关火，小心取出牙签，将苹果卷摆入盘中，淋上芡汁即可。

 

 

煮妇心得：

 

**培根也是腊肉的一种。是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉。均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。放在锅子里烤或用油煎，味道极好，在大型超市都可以买到。

 

**苹果条你也可以不像我切那么规整，也可不去皮，随意切成小细条再把几根一同卷起来也很漂亮。

 

**将苹果换成其他自己喜欢的水果或是蔬菜也不错哈。

 

**这道菜最后就是不勾芡汁，煎好后直接吃也很香的。

 

**牙签起固定的作用，最后装盘不取牙签，带着牙签排入盘子里还会更有趣哦。