芒果慕斯杯(6个200ML的杯子)
原料:
6寸戚风蛋糕一个
芒果泥:150克、牛奶50克
慕斯液:鱼胶粉7克、奶油200克、糖25克、清水35克(浸泡鱼胶粉)
芒果镜面装饰:芒果泥50克、鱼胶粉3克、清水15克(浸泡鱼胶粉)、牛奶10克
做法:
2、用刀均匀的片出4片。
3、用慕斯杯的底部压出大小合适的蛋糕片。再放入慕斯杯的底部。
4、芒果去皮去核,剔出芒果肉。
6、将芒果果肉和牛奶搅拌均匀。
7、将鱼胶粉(慕斯液中的)放入清水浸泡五分钟。
8、隔水蒸直至鱼胶粉全部融化成液体状。待凉备用。
10、在打发好的奶油中加入芒果果泥。
11、奶油和芒果果泥充分搅拌均匀。
12、加入凉了的鱼胶粉液。
13、准备好另外一片蛋糕胚片。
14、在慕斯杯中倒入杯体一半的慕斯液。
15、在慕斯液上再放入另外一片蛋糕胚片。
16、继续倒入慕斯杯加到杯体的8分满。全部做好放入冰箱冷藏2个小时。(冷藏了2个小时之后可以做装饰了。)
17、准备好芒果果酱、牛奶和鱼胶粉(鱼胶粉要先用清水浸泡5分钟)
18、将芒果果酱和鱼胶粉混合加热,充分溶解之后。稍凉,就直接倒在冷藏好了的慕斯上面。放入冰箱继续冷藏过夜。
19、吃之前,再用几小块芒果和薄荷装饰一下即可。
1、
2、 浸泡鱼胶粉可以用牛奶也可以用清水。
3、如果喜欢吃更多夹层的,还可以把蛋糕胚多片几片。
4、倒入的慕斯液最好只倒满8分,这样才用空间进行装饰。
慕斯杯最后的装饰,除了凡鸟的做法,还可以挤新鲜奶油的。联系客服