心形和花朵的煎蛋——普通煎蛋也能华丽变身

(2014-06-23 07:55:24)

前几天先生加班回家，我做了煎火腿荷包蛋面，随手给荷包蛋凹了一个心形的造型发到了朋友圈。结果咨询做法的人好多，今儿专门整理的做法，又加了一个花朵造型的，早餐最普通的煎荷包蛋立马华丽丽变身，高大上有木有？偶尔做给家人孩子，很吸引眼球的说。

话说其实很简单啦，分分钟搞定，偶都不好意思专门写呢！

 

心形煎蛋

 

原料：鸡蛋、火腿肠

调料：盐、番茄沙司

工具：牙签

做法：

1、火腿肠对半切开，取一半再切成一段链接不断的两半。

2、放到抹油的平底锅小火煎软一点。（火腿肠遇热变软，贴合锅底，鸡蛋不会溢出）

3、把如图把两端凹成心形，用牙签固定。

4、打入鸡蛋，撒少许盐小火煎。

5、蛋白凝固后，撒上一勺热水，盖上锅盖焖1分钟。

6、盛出心形煎蛋，挤上番茄沙司点缀即可。

 

花朵煎蛋

原料：甜椒、鸡蛋

配料：盐、火腿丁

做法：

1、甜椒切圈。（选择横切面不太圆的甜椒造型更好）

2、放入抹油的平底锅。

3、鸡蛋加火腿丁打散。

4、用勺子盛入甜椒圈，撒少许盐，小火煎2分钟。

5、撒上一勺热水，盖盖子焖1分钟即可。

美食小贴士：火腿肠变软贴合锅底，蛋白不容易溢出，如果有溢出，用筷子趁着半凝固时，很容易夹离。

甜椒圈比较小，放一个鸡蛋容纳不下，打散放更容易掌握量。

不喜欢甜椒的，可以换成洋葱圈，味道有不同哦。