香辣荷叶粉蒸排骨  欲罢不能的销魂肉菜

(2014-09-23 08:07:29)

昨天又生气了，后果就是又发烧了，生了孩子后体质还不如从前，更神奇的是，只要一生气就会发烧（让我哭笑不得的白细胞，你们是离奇愤怒了么？），我不是个小心眼的人，但我绝对不能受委屈~~（天空传来画外音：受了委屈自己窝着发烧，而不去实施报复，博猪的头上简直可以顶着圣洁的光圈了

）

 

 

 

 

原料：

肋排500克、大米80克、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、料酒1小勺、葱姜适量、花椒少许、辣椒碎1小勺

做法：

1、荷叶用清水浸泡一夜至回软，排骨清洗干净，烧开一壶水，将排骨汆烫两次，捞出沥干，

2、排骨中加入料酒1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺，搅拌均匀，撒上切片的葱姜腌制15分钟

3、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，放入花椒，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火

4、将大米连同辣椒碎一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎，然后用荷叶包裹排骨

5、高压锅蒸45分钟（电压力锅蹄筋档），关火后焖半个小时，开锅后拿出即可

 

小贴士：

1、排骨一定要事先腌制，只有这样排骨才能充分入味，荷叶最好前一天就泡水

2、料理机粉碎大米时，只需打碎成大颗粒即可，无需太细的粉末，那样蒸好后反而口感不好，带着米粒的排骨才好吃

3、我在打碎米的时候，加入了一小勺辣椒碎，这样做好的粉蒸排骨，既有花椒的麻，还有辣椒的辣，多重口感

4、电高压锅是蒸排骨的利器，省时省火，还自动断电，懒人如我你懂得的

 

 

麻酥酥辣辣的，让我喝一口可乐~~解解辣，想放下筷子，却欲罢不能 ，

只能一口接一口的吃完，重口味的亲别错过

 

 

 

+++++++++我是晚饭大神，天生的~~标题党和段子手++++++++

 

某日二人晚饭~~~煎茄子、丝瓜汤~~

你以为这是煎茄子？哦，NO

我是低调的奢华，我是茄盒啊茄盒，只不过我是低油煎锅版（画外音：水煮版的都有，下次给你看！）

丝瓜汤~~~

 

某日三人晚饭~~

油煎蘑菇，这个蘸蒜真的超级好吃~~

海胆面卤~~那天主食我忘了是面鱼还是面条了~~

跑山鸡炖蘑菇，我送它一个字，柴，因为都是瘦肉啊，（太后画外音：拍飞你，就应该给你吃打了药的肉食鸡！）

虾酱~~~低调的奢华~~

 

某日四人晚饭~~

我们食堂师傅的作品，这货叫鱼香茄子啊，我一脸血~~

太后的炒芸豆丝

至高无上的猪头肉君，你的”肉丝“遍天下，你造么？

未经修饰的晚饭大神，总感觉哪个地方不对，（内有小妞的晚饭，你找找看

）

生活中的小确幸，我小姨给的，她最近迷上了这个，闲着了就锉刀砂纸什么的一起上，好吧，亲姨，你可以去夜市摆摊了~~

 

 

楼神来也，我是镇楼的~~~

白天实在没时间，晚上打着灯给小妞拍的，白平衡的问题吧，有点奇怪~~