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清热消痰,补血养颜:【莲藕排骨汤】

清热消痰,补血养颜:【莲藕排骨汤】

(2015-03-26 20:01:33)










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【莲藕排骨汤】属鄂菜。在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。

  【莲藕排骨汤】可清热消痰、补血养颜的作用,若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性,如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。

 

材料:排骨1000克、莲藕一根、姜2片,盐适量、枸杞适量。

做法:



1、排骨洗净,浸泡4小时。

2、莲藕洗净切块备用。

3、排骨凉水下锅,煮至水开。

4、将浮沫捞出。

5、将排骨和汤一起放入砂锅内,放入姜片。

6、开锅后盖盖子转小火煮1小时。

7、1小时后放入莲藕,加入适量盐调味。继续煮30分钟。

8、出锅前放入枸杞煮5分钟即可。

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