最适合懒人的饭菜一锅出：腊肉焖饭

(2015-04-10 09:01:08)

前些天收到了年菜的奖品——靓禾五常大米。谢谢@新浪美食 @靓禾五常大米.

对五常大米垂涎已久，试吃后果然没有失望。在打开锅盖的那一刻，饭香扑鼻而来。米饭吃起来口感弹牙，糯糯的。就算把米饭放凉了，吃起来也不会觉得硬。俺家土土同学还以为我煮饭时在米里掺了糯米呢

。

做了腊肉焖饭。腊肉是从老家拿过来的，自家做滴！

好米配上好菜，做了这饭菜一锅出。香得咧，做法很简单，各位懒人有木有兴趣试一试呢？

 

腊肉焖饭

主料：靓禾香米1杯，腊肉150克，青豆30克，胡萝卜50克，土豆150克；

做法：

1.准备好各种原材料；

2.将腊肉洗净，放入蒸锅中，隔水蒸约20分钟；

3.土豆去皮切成约1厘米见方的丁，用清水洗净表面多余的淀粉，沥干待用；胡萝卜切成约0.5厘米见方的小丁，青豆洗净沥干待用；

4.热锅放油，下入土豆丁，煎至表面金黄后舀出待用；

5.锅内余油，下入青豆与胡萝卜丁，稍炒一下后舀出，待用；

6.蒸好的腊肉取出，晾至不烫手后切成小丁；

7.将大米淘洗一遍，然后放入约为米量1.3倍的水，稍稍浸泡一会儿；

8.放入炒好的土豆、青豆、胡萝卜，最后放入腊肉，放入电饭锅内按煮饭键；

9.饭煮好后稍焖一会儿，然后将其挑松拌匀即可。

经验分享：

1.腊肉中含有盐分，所以不需再另外放盐了；

2.土豆先煎黄再煮会比直接和米一起煮要香很多。