榨菜蒸皖鱼

(2015-07-12 21:34:31)

皖鱼也称草鱼，它含B族维生素，烟酸，不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、硒等。而且脂肪含量低，不怕摄入过多脂肪。

新鲜皖鱼最简单的做法就是清蒸，广东地区很喜欢搭配榨菜蒸皖鱼，一来去腥，二来榨菜咸鲜使得清淡的鱼肉更好吃，用榨菜蒸鱼，可以不再淋蒸鱼豉油，不同的配料给你带来同样鲜美哦。

材料：

皖鱼400克，榨菜一袋，生姜适量，油适量，盐适量，葱花适量

做法：

1，皖鱼洗干净，去黑膜，鱼鳞。

2，把鱼切成3厘米左右的块。

3，加入盐，油腌制片刻。

4，盘里放入生姜和少许榨菜

5，放入皖鱼，再放一层生姜丝和榨菜。

6，水开后放入锅里蒸7分钟。

7，撒上葱花，淋上烧热的油即可。