挡不住的清新爽口---雪梨拌黄瓜

(2015-07-27 16:58:42)

 

黄瓜一直是我夏天最爱的蔬菜

基本上每天要会拌上一盘

时间匆忙的时候直接拍几下，做个拍黄瓜

时间充裕就慢工细活，切个蓑衣黄瓜

当然黄瓜的吃法还有很多

今天再推荐一道小清新的凉拌黄瓜

将清甜的雪梨切成细丝，与事先用盐腌好的黄瓜丝拌在一起

淋上酸酸甜甜的柠檬色拉汁

放入冰箱里冷藏至冰凉的温度

淡淡的甜，隐隐的咸，还有微微的酸，凉凉的一口

满满都是清新爽口的滋味

 

 

 

 

 

 

雪梨拌黄瓜

材料：梨1个，黄瓜2根，白糖1勺，柠檬半个，盐2小勺，橄榄油少许

 

做法：

 

1、 黄瓜，梨，柠檬都清洗干净。

2、 柠檬皮用刀切成细丝，注意不要切到白色的部分，1/2柠檬取汁。

3、 黄瓜切段后切片，再切成细丝。

4、 放入碗中，加一勺盐拌匀，腌一会。

5、 梨切片后也切成细丝。

6、 将黄瓜腌出的汁倒掉，加入切好的梨丝。

7、 柠檬汁中加糖，盐，橄榄油，调匀后加入柠檬丝。

8、 拌匀后的柠檬色拉汁倒入黄瓜梨丝中，调匀即可。

 

 

TIPS:

1、 黄瓜，梨，柠檬都是带皮用，洗的时候要彻底，外皮可以用水果专用的洗洁精，或是用盐反复揉搓。

2、 柠檬皮切的时候尽量薄，如果切到白色皮的部分，会很苦。

3、 拌好的黄瓜梨丝，放冰箱冷藏后再吃，口感更好。