压锅鸡爪  口感极好的美味鸡爪

用压力锅做菜，比较省心，也比较省时间。今天用压力锅做了一锅鸡爪，口感和味道都很不错。又找到一种鸡爪的快捷吃法，呵呵。

材料：鸡爪  

配料：葱  姜  红辣椒

调料：盐  生抽  老抽  糖  料酒  豆豉  八角  花椒  烹调油

做法：

1、鸡爪用盐水泡洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲。

2、准备调料，葱切段，姜切片，辣椒分两段，豆豉粗斩几下。

3、准备调料，料酒生抽老抽盐糖兑成小碗。

4、炒锅倒油，将调料2下锅炒香，倒上调料3煮开，酌量加水。

5、鸡爪放在压力锅中，倒上炒好的料。启动压力锅排骨程序，约12分钟。

6、出锅即好。这张图是吃完之后才拍的，只剩下汤水了。

 

小贴士：

1、压力锅程序可提前结束，手动放气，避免鸡爪太烂了。

2、开锅后不要强力搅拌，保持鸡爪的形，装盘会比较好看。