每天越吃越美，说的就是它！

健康的饮食中，一天需要食用 300-500g 的蔬菜。蔬菜本身质量轻，这个标准意味着每天要吃一大盆！

对于忙碌的上班族来说，这真的是很难做到的一件事。点外卖时，比如一份卤肉蛋，米饭鸡蛋卤肉再配 2 根青菜。

或者其他粉丝煲啊面条也是一个情况。主食和肉每天是少不了的，蔬菜嘛真的吃得太少了。

不管是想减肥，还是想吃得更健康，都要有一个合理的饮食结构。所以要多多吃蔬菜啦！

最近天气变暖了，容易胃口不好。这道姜汁菠菜简单好做，还很爽口开胃。赶紧做起来吧！

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RECIPE

姜汁菠菜

材料

菠菜 250g / 姜 1 小块

调料

生抽   1 瓷勺   / 糖 1 茶匙 / 麻油 少许

▼   1.   焯菠菜：菠菜清洗后切去根部。

锅中水烧开，加 1 茶匙盐、滴入少许植物油。

放入菠菜，快速焯烫。

用可食用的冷水冲一下。

滤去多余水分，放入碗中备用。

▼   2.   造型：取一个饭碗，底部抹少许麻油，将菠菜放入碗中压实。

然后碗倒扣在盘子中，这样菠菜的造型就做好啦。

▼   3.   调姜汁：1 片姜切末，4 片姜磨汁。

姜汁、姜末、1 瓷勺生抽、1 茶匙糖和少许麻油混合。

▼   4.   淋姜汁：调好的姜汁淋在菠菜上。

静置一会，让姜汁慢慢渗入。

清爽又鲜美的姜汁菠菜就做好了，是不是非常适合食欲不开的你呐？

菠菜吃起来带有一点涩味，是因为本身含有草酸，会与体内的钙物质反应形成草酸钙。草酸钙多了就容易结成结石。

焯水能帮我们去除大部分草酸，吃起来也更好吃哟。

焯的时候水中加点油和盐，可以让菠菜保持翠绿，颜值更高。

对于随性一族来说，不做造型也没问题的啦。忽略第 2 步，直接用调好的姜汁一拌就好啦！