谁再敢说它丑我就要动手了！

各位朋友大家好！

今天的教程可能是我有史以来做的教程中卖相巨差的前三名，但是下饭程度也是前三名——皮蛋炒肉末！夏天天气热、没食欲啥的，炒上一小盘，保证让你恢复好食欲！

# 肉末炒皮蛋 #

- 材料 -

皮蛋4-5颗、肉馅150g、木耳少许、小米辣3个、杭椒1根、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、蚝油、食用油、糖

- 做法 -

1.准备材料：辣椒切小圈、葱花、蒜末、姜丝、木耳切小丁（我加木耳主要是为了让下饭菜有一点脆脆的口感，不喜欢可以省略）、肉馅选了带一点肥的、皮蛋对半切开或用线划开。

2.锅中烧油，大火把肉馅炒散至变色，加入1勺料酒；转中火，加入辣椒、葱姜蒜爆香。

3.加入1勺蚝油、2勺生抽，少许白糖提鲜，木耳，再翻炒1分钟。

4.保持中火，皮蛋直接放入锅中，用铲子压碎。块大块小任你选择，翻炒2-3分钟后试味加盐即可。

5.出锅前撒一把葱花拌匀，巨香！

# tips #

1.喜欢吃蒜苗、蒜苔的朋友也可以切一点小丁放进去一起炒，简直就是完美下饭菜！

2.不吃辣的同学可以省略辣椒，多加些蒜，更好吃～