最近天气真的是热的过分，你被热成了什么亚子？
反正花吃姐姐办公室的同事们都纷纷诉苦：想给自己带点饭真是太难了
是啊，早上起来，光是做完一道菜，就已经一身大汗了。加上上班前的时间又太紧张，所以午餐大家就直接出去吃，或者点外卖了。
不过，一向号召大家健康饮食 规律生活的花吃姐姐怎么能就这么轻易的放弃！
谁说夏天做饭就一定会大汗淋漓？没有油烟也能给自己做顿开胃又美味的大餐！
所以今天花吃姐姐决定和大家分享一道只需要 4 个步骤、花不到 10 分钟就能做好的柠檬酸辣凉拌虾。
这道夏日必备快手菜，和花吃姐姐一起学起来吧，明天又有午饭可以带了！
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RECIPE
柠檬酸辣凉拌虾
材料
大虾 12 只 / 柠檬 1 个 / 线椒 3 根
洋葱 半个 / 大葱 半棵
小米辣 3 根 / 生姜 半块 / 大蒜 4 瓣
香菜 2 根 / 花椒 适量
调料
料酒 1 瓷勺 / 陈醋 1 瓷勺 / 生抽 1 瓷勺
蚝油 1 瓷勺 / 蒸鱼豉油 1 瓷勺 / 香油 适量
糖 1 茶匙 / 白胡椒粉 少许 / 花椒粉 少许
▼ 1. 处理食材：柠檬切片，洋葱切丁，大葱切葱花，生姜切片，大蒜和香菜切碎，线椒、小米辣切成椒圈。
大虾去掉虾头后，用剪刀沿着背部剪开；
挑出虾线后备用。
▼ 2. 焯虾：锅内烧水，放入姜片和花椒；
再加入 1 瓷勺料酒，这样可以去除大虾的腥味；
接着放入大虾；
烫熟后，捞出大虾，放到冰水中冰镇，接着剥掉虾壳备用。
▼ 3. 调凉拌汁：碗中加入葱、蒜、线椒、小米辣、洋葱和香菜；
然后放入 1 瓷勺陈醋、1 瓷勺生抽和 1 瓷勺蒸鱼豉油；
再放入 1 瓷勺蚝油和适量香油；
接着放入 1 茶匙糖、少许白胡椒粉和少许花椒粉；
最后把所有调料搅拌均匀即可。
▼ 4. 装盘：将虾仁放进凉拌汁里；
再挤进点柠檬汁，放入几片柠檬搅拌均匀就完成了。
▼ 5. 享用：红红绿绿的颜色看上去就非常有食欲，虾肉吃起来口感很紧实，完全没有腥味，酸甜辣鲜的味道真的超下饭！
今天这道柠檬酸辣凉拌虾的做法非常容易，而且超级快手，材料准备齐全后，上班前不用 10 分钟，就能给中午添道大餐。
而且最关键的是，一点油烟都没有，不用害怕做完饭就出一身大汗！
大家在做凉拌汁的时候，可以一次性多做一些，除了泡虾，还可以用来泡鸡爪，花吃姐姐就用多出的凉拌汁，又腌制了一点萝卜 ↓
萝卜洗净后，切成条状，然后加入适量的盐；
把盐和萝卜条充分抓匀之后，腌制 20 分钟；
到时间后，挤干萝卜条的水分，拌入凉拌汁里即可。这一步大家可以多放点醋，也可以再加一些泡椒，这样腌制出来的味道会更好。
然后放入冰箱里，第二天早上就可以下粥了。
可能很多人都会把削掉的萝卜皮直接扔掉，其实萝卜皮也可以用上面的方法凉拌一下，味道和萝卜相比，真的一点也不逊色！
好啦，以上就是今天这道柠檬酸辣凉拌虾的全部做法了，你学会了吗？夏天你最爱吃什么凉拌菜？
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