玲心絮語\桃和芒果的營養價值\劉錦玲

　　圖：桃味甘性溫，容易上火，不宜吃太多

　　夏天的水果當中，除了西瓜，我也喜歡吃桃和芒果。今期就和大家談談桃和芒果的營養價值。

　　桃是很多人都愛吃的水果，其果汁鮮甜又有營養，它的種類很多，有水蜜桃、白桃、蟠桃等。原來桃的原產地就在中國，據近代中國考古學家表示，在浙江河姆渡新石器時代遺址中發現了六、七千年前的野生桃核。著名植物學家第康道爾在其著作《農藝植物考源》中指出，中國比希臘、羅馬及梵語民族更早有種植桃樹。另外，公元前十世紀左右，《詩經．魏風》中有提及桃的句子：「園有桃，其實之淆。」

　　據估計，桃被培植至今有超過一千個品種，在中國全國各省區都有廣泛培植的桃，大約有八百多種。如今世界各地都有栽種，除了中國，日本、意大利及美國也是桃的主要出產國。桃是屬於薔薇科的植物，可以生食或製桃脯，亦可以製成罐頭食品，核也可食用。桃大至可分為普通的桃（果皮有短而柔和的毛）、油桃（光滑沒毛的）和果實扁平的蟠桃。有專家表示，一個大桃的卡路里少於七十，含有三克的纖維素，同時它含有豐富的鈣、磷、鐵質，維生素A、B及C等。

　　專家表示，桃除了鮮甜多汁之外，對身體健康有以下的益處：

　　（1）桃的含鐵量高，有補氣血及養陰生津的功效，特別對女性有益處。

　　（2）桃仁有活血化瘀的作用，桃含有的果膠質對潤腸通便及減少便秘也有幫助。

　　（3）桃含有大量的有機酸和纖維素，可增加食慾，亦有助消化。

　　（4）對皮膚有美白作用，可養顏祛斑。

　　（5）消暑止渴，清熱潤肺。

　　不過，專家提醒，吃桃雖然有很多好處，但不宜吃太多，每日一個便夠了，因為桃味甘性溫，容易上火，多吃可能會有腹脹或腹痛等情況出現。另外，因桃的果膠豐富，可促進腸的蠕動，脾胃虛弱的人進食會容易有腹瀉。

　　另外，夏季的水果中，芒果也是十分香甜美味。其原產地是印度的北部和馬來半島，生長在熱帶又潮濕的區域，如內地、印度、巴基斯坦、印尼、菲律賓、泰國、海地、墨西哥等地。隨着不斷發展和改進，芒果有不同的品種。它的營養豐富，果肉含有豐富的維生素A、C和D，同時有葉酸、鈣、磷、鐵、鉀和鎂等。

　　中醫學認為，芒果性質屬於涼性，有生津解渴及止暈眩的功效，亦可治胃熱、嘔吐、暈車和暈船等情況，但腎臟病人（如急性或慢性腎炎的人）則不宜食用。另外，對芒果有過敏的人要避免進食，尤其是果皮附近果肉的肉汁含有漆兒茶酚（Urushiol），在食用時因皮膚接觸到那些汁液後，容易有紅腫疼痛等症狀出現。若沒有上述提到的情況，芒果實在是營養成分很高的食品。

　　有研究表示，芒果中的多酚和磷等礦物質有助減低體內的自由基，有助延緩衰老的過程，當中的多酚類礦物對降低罹患乳癌和大腸癌有較明顯的效果。建議大家盡可能多吃對身體有益的水果，調理好身體，有助預防疾病的發生。