住在东山的有钱人日常吃什么？

虽然广州东山区已经消失了很多年

但“有权有势住东山”的说法

依然在广州市井中一直流传着

如今的东山，仍然可以说是有钱人的聚居地

他们生活精致，在吃的方面也很讲究

那么这群有钱人日常到底吃什么？

专业逛市场20年的资深地胆告诉你

去东山口菜市场看看就对了！

从进口游水海鲜到各种本土野菜

从地方特色菜到老字号小吃

美食品类的丰富度多到你怀疑人生

如果你是爱下厨的人就更要来看看了！

本文将奉上地胆的买菜秘诀

哪家肉最好，哪家菜最靓…

通通毫无保留告诉你

搓手手，东山口菜市场走起🐾

  广州富人区的菜市场  

「东山口菜市场」，素来被称为“广州富人区的菜市场”！大抵因为老东山人大多家底丰厚，养出了一张挑剔的嘴，普通菜市场很难入他们的眼。

吃货妹逛了几圈，感觉最深的就是：市场好宽敞而且很干净！感觉有点像Costco，选货很精，价格略贵但出品够正！

生猛扎扎跳的海鲜、纯手工做的鱼皮饺和肉滑、新鲜猎奇的“野菜”……认真细挖一下，每家都能挑到好货。

这里还藏着很多神奇食材，大部分都叫不出名字……（吃货妹已震惊到掉下巴，忘了拍照，大家可以亲自去感受一下~

）

  有钱人日常吃什么？  

如题，长期驻扎东山口的人，大多会脱口而出：贵海鲜，现杀鱼，时令“野菜”……不信，来水产区看看就知道了。

巴掌大的澳洲老虎虾，一斤¥110，像九节虾、花甲王啥的也比吃货妹之前在沙园看的贵很多，虽说贵但在这里根本不愁卖。

像大闸蟹这种时鲜货，每年一开湖就上架啦。野生海螺、青岛的花蟹、北海的带子等等，都很常见。

这圣子皇也太大了吧？（原谅吃货妹见识少……）

再品一品这里的生蚝，一个比一个肥美，本生蚝控真的忍不住大咽口水3000次！

老东山人买鱼讲究得很，指明要现杀的。

鱼贩手起刀落，削鳞如飞，两三下就将一条十几斤重的鱼分割完毕。街坊默不作声，其实心里早就盘算好要挑哪块。

▲手速真的贼快，拍了N张都是模糊的

好了，看完海鲜，得往蔬菜区走一走。

粗看跟普通菜市场的蔬菜没什么不同，你得深入去逛才能发现当中的“野”趣。

像这辣椒叶，要不是摊主介绍说这个可以用蒜蓉炒着吃，我只当它是中草药……

还有据说是世界上最难吃的野菜--鱼腥草，老广煲鱼汤最爱加它，去腥味又清热解毒。

这个跟鱼腥草长得很像，摊主说这是茅根，好学的吃货妹还帮你们问来的食谱：跟竹蔗、马蹄放一起煲，祛湿解热。（嗯，这很广州！）

慢慢逛下来，觉得老东山人在吃方面真的挺刁钻的。而且，他们对菜的品质要求也很高，达不到要求的摊位根本不可能在这里存活下来。

所以，就算是买菜小白，来这里也不在怕的，几乎可以盲入。

不同品种的淮山被摆放得整整齐齐，素炒淮山、煲淮山排骨汤、炸淮山夹，安排得明明白白。

左边是小黄姜，肉眼可见比右边的不知名姜迷你很多，但姜味更浓更辛辣，听到选购的街坊说做姜撞奶用小黄姜最好。

潮州小香芹，长得比本地的水芹菜纤细，细细切碎，香气十足。

湛江番薯，真正的粉！香！甜！再到隔壁档口买点香芋，混着煲糖水，想想都要流口水。

吃货妹一个人越逛越欢，还偶遇了老乡开的水果摊，便宜get两只超大超甜的石榴~开始对退休生活有了期待呢。

  地但强推这几家店！  

东山口菜市场，吃货妹可是做足攻略才出发的。地胆强推的这几家店，亲测出品又靓又正，现在毫无保留告诉你！

「潮香 潮汕特产专卖店」

还没走近档口，就听到摊主操着一口不太纯正的粤语在跟街坊介绍：

呢滴丸仔都系手捶嘅，包正宗，食过返寻味。

吃过潮汕牛肉丸的街坊，应该都知道它跟别的牛肉丸有什么不同，吃货妹就不班门弄斧了，只想说：买它！

在这家店买牛肉丸，会送一把小芹菜/炸蒜，确认过眼神，是潮汕老板无疑！有点可惜的是，我去的时候，独爱的小芹菜已经送光了。

店里还有各种用来配粥的橄榄菜、伍仁菜脯、辣瓜丁、辣贡菜……

难怪潮汕人吃碗白粥都甘大阵仗

图源：微博@林珂LK

「原生态食品」

感觉好店都藏在了市场的角落里~这家店没有店名，门头看起来略像微商，但出品是真·硬核！

老板很亲切，以为我是外地人，还特意用普通话来跟我介绍他家的鱼皮饺：来自番禺有名的手工鱼皮饺集散地--宝墨园，饺皮由鲮鱼肉制成，很考手艺。

其实吃货妹早就想好要买什么了--街坊最推荐的虾滑！价格有点小贵，好像是75一斤，贫穷如我只买了一丢丢解馋。

老板提醒，虾滑已经调好味的了，稍微煎一煎就能吃。不过，不太好意思的是，吃货妹厨艺不精，只能放进面里混着煮了……还好吃起来照样Q弹鲜香！

「潮记肉丸店」

潮记藏在小市场内，虽说是肉丸店，但其实除了丸子，还有很多现切鲜肉&熟食。

他家的炸鱼皮呼声颇高，据说不输陈某记，分量也厚道。

凉拌鸡爪，卖相不错，吃起来也不赖哦~

惊呆，这里竟然还有扣肉！要知道，这道菜在吃货妹老家那边，一般是做年例才会有的！

「买牛肉必去」

来东山口买牛肉，地胆大多推荐这家，摊位号是龟岗大马路2号之三：126。牛肉很抢手，各式部位刁钻的牛杂去迟少少都无。

「买猪肉必去」

这个猪肉档就在上面的牛肉档隔离，真·深藏不露，老板处理猪手很有经验，火枪去毛一丝不苟。

「买鸡肉必去」

买鸡推荐去「周记果园鸡档」，鸡肉更为紧实，而且因为养足时日，鸡味也够浓郁。

他们的农家蛋也值得一试，个头偏小，但蛋香十足，营养价值也高。

为了让你们逛得更开心

吃货妹还特意整理了小tips

大家可要记好咯

❗ 东山菜市场小tips ❗

📌东山口菜市场，由东山肉菜市场&龟岗市场组成，前者多是品牌店，买肉类更要保证；后者店租低廉，菜价更便宜，瓜果蔬菜鲜活水灵，各种野菜就是在这买的。

📌晚上6点左右，很多档口就开始平价大甩卖了。特别是门口小地摊的蔬果，直接按份计价，价格低到爆。

  还有这些宝藏小吃！  

除了好肉好菜，这个菜市场的宝藏小吃也蛮多的，很多人坐公交车跨越半个广州城也要来吃，可想而知是有多受欢迎。

「返寻味」

市场中间的狭窄楼道里，藏着一家低调的牛杂店。要不是特意去找/有人指路，路过几十遍也不会注意到。

出品如店名，食过“返寻味”！牛杂软嫩，咀嚼的时候牛油的香气弥漫开来，越吃越上瘾。

图源：大众点评

除了牛杂，还有猪脚，浓浓的香味吸引了一大波街坊帮衬。（PS：记得叫老板比多滴汁，拿回家加料继续煮~）

「今香食品」

凭借一碗猪红汤，称霸东山口十几年。该店只有两面开的窗口，没有桌椅。无论寒暑，大家就在大榕树底下站着/蹲着吃。

图源：广州吃货

一碗猪红汤只卖2蚊鸡，有韭菜和满满的猪红，胡椒很多，入喉十分辣，但吃起来很爽。

图源：广州吃货

这家店还卖濑粉，现在做这种传统食物的店不多见了。

图源：大众点评

「蒸品轩」

「蒸品轩」，专卖各种成品糕点，干蒸、烧卖、萝卜糕……统统论斤称，比不少老酒楼出品还稳。

咸水角，火候刚刚好，皮和馅的配比也合适；煎饼份量扎实，粉嫩肉滑，满口咸香软糯……

「燕塘牛奶」

要评东山口最受欢迎的店，这家陪伴了一代又一代东山人长大的「燕塘牛奶」绝对实至名归。

品类很齐全，不管是小时候爱喝的，还是后来出的新品，这里都有。

很多人说，只要来逛菜市场，都要来买一包袋装奶，重温童年的味道。

「食惠里小笼包面馆」

「食惠里小笼包面馆」位于东山肉菜市场斜对面，开了很多年了，听说已不再是原来的上海老板，味道也与原来不大一样了。

不过，这家店依然坚持手工现做小笼包，师傅“轻车熟路”，很快就捏好一个。

图源：广州吃货

上海小笼包味道不算惊艳，但在广州较少见，相对其他打着上海风味的店算是不错，值得一试。

图源：广州吃货

写在最后：

东山口菜市场，藏着广州这座城里最热闹的人间烟火气。

不管你是月薪3千的平凡白领，还是躺着收租月入百万的土豪，来到这里都将褪去所有身份，回归到最初最真实的自我。

选一个天气晴朗的日子带着发现的眼睛，去东山口菜市场逛一圈吧，也许你会有和平时不一样的感受。

 ！东山口菜市场！

🚇地址：东山口菜市场

交通指引：地铁1号线东山口站F1口

出来往右边走到分岔口

看到化州橘红走过去3分钟即到

 

◇ 今日话题 ◇

你心中NO.1的菜市场是那一家？

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