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荷香童子鸡的做法
你好美
>《美食》
2010.09.14
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荷香童子鸡
的做法详细介绍
菜系及功效:
私家菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
贫血食谱
口味:
咸鲜味
工艺:
蒸
荷香童子鸡的制作材料:
主料:
童子鸡
550克
辅料:
荷叶
50克
调料:
八角
2克,
陈皮
2克,
花椒
2克,
黄酒
10克,
盐
3克,
味精
2克,
小葱
5克,
姜
4克
教您荷香童子鸡怎么做,如何做荷香童子鸡才好吃
1. 将童子鸡宰杀、去毛、内脏及杂质洗净,用精盐、味精抹匀鸡身备用;
2. 香葱(小葱)、姜切细末;
3. 将鲜荷叶、陈皮洗净切成粗丝,同茴香、花椒粒、香葱末、姜末拌匀一起塞入鸡腹内,灌入黄酒,上锅大火蒸30分钟至鸡熟;
4. 取出晾凉,剁成条块装盘,原汤过滤装小碟与鸡肉同食即可。
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