街头的烤鸭20元一只，为什么这么便宜？看完才明白其背后猫腻

近年来，各地的街头巷尾开启了不少的烤鸭店，尽管名称不同，如正宗台湾风味、香港啤酒鸭等，但都是有一个共同的点，就是非常的便宜，往往一只两斤重的烤鸭就只需20元左右的价格就行了。

烤鸭店的鸭只按只卖，这与传统的卤菜店按斤出售的方式不同，同时很多这样的往往只有一个烤炉，现烤现卖顾客卡伊直接看到制作过程，同时因其低廉的价格，所以收到不少人的欢迎。

但是为什么这些烤鸭如此便宜？原因有以下几点。1、原材料便宜，为什么这么便宜呢？这里所用的鸭子并不是市场上直接出售的鸭子，很多去过的都知道市场上卖的一般都是火鸭，分为两类。是哪里两类呢？

一类是人们俗称的“菜鸭”，一斤售价10余元，每只净重三四斤，整只鸭子的售价大搞在50元左右。

第二类是人们俗称的“番鸭”，每斤售价在二三十元区间，一只三四斤重的鸭子零售价可能近百元，而烤鸭所用的鸭子则是冷冻白条鸭，价格及其便宜，一般整箱销售，单只售价在十元左右。

很多人可能会问，为什么同是鸭子，为什么价格差距这么大，是不是死鸭或者病鸭，白条鸭的生长周期往往在一个月左右，而其他种类的有的则需要一年甚至更长的时间所以白条鸭的成本极低，但是也是有安全保障的，一般都是要经过食品的检疫局的检验合格才能出售。一般不用担心安全问题，但是并不建议长期食用，偶尔食用是可以的。

第二个就是店面，人工成本低，往往出售这种烤鸭的店面都在小巷子里面，更有的没有店面，只有一个烤炉，所以房租的成本很低，有的几乎没有，通常烤鸭洗干净后直接放进烤炉烤制，过程中除了刷点油，几乎不需要人参与，人工成本也很低。

综上看来，这样的一只烤鸭的总成本是不会超过十五元的，所以买二十元左右是不奇怪的，这样的利润其实不高，但是量有点大，小编还是建议少吃这样的食品。