花生650克 黑芝麻200克 鸡蛋清98克 奶粉300克 白糖300克
清水95克 麦芽糖675克 黄油150克 盐5克
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准备一锅热水加入麦芽糖杯温十分钟
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水、白糖、盐少许放进锅里
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倒入麦芽糖,煮的时候拌动一下,用铲子把锅子边上的要铲一下,以免粘锅
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煮到130度左右即可,如果要吃硬的花生糖建议煮到140度
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黄油坐温水软化
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这时把鸡蛋清打好,倒入煮好的糖浆
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快速用打蛋器打
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倒入软化的黄油,继续打
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倒入奶粉,拌均匀
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然后倒入黑芝麻
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再加入花生仁
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快速的拌均匀
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黄金烤盘涂上食用油,把拌好的料倒进不粘模里按平
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等到冷却后切成小块条即可
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先用糯米纸包起来,再用漂亮的糖纸包好
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