杏仁脆片

平日里很少做饼干，但是今天做的这款饼干很香很好吃哦，杏仁脆片，名如其物，酥脆香甜，薄如蝉翼。其香甜四溢的味道让人不禁产生一种甜美幸福的感觉。作为午后茶点，实在不失为一种惬意的选择。下午茶，顾名思意，有种偷得浮生半日闲的感觉，吃点，喝点，轻松的心情，愉悦的享受，已经是美好生活的极致。如果你偏爱杏仁那么可以酌情多放点，当然也不可贪多以免影响了整体口感。制作时，一定要记得用细砂糖，这样做出来的杏仁薄片口感酥脆细致不甜腻，还有股浓浓的奶香味。对于有些甜点，只尝一口，便已注定会沦陷其中，不能自拔。

嘎嘣脆磨牙零食——杏仁脆片

Almond crisps

配料

原料

工具

蛋清120g

杏仁片80g

细砂糖60g

打蛋盆

融化的黄油15g

电子称

玉米淀粉10g

手动打蛋器

低筋粉10g

杏仁片80g

份量：20片

制作步骤：

步骤一/step1

120g蛋清和60g细砂糖倒入打蛋盆中手动打蛋器搅打至糖融合，

步骤二/step2

再倒入15g黄油搅匀，

步骤三/step3

再倒入10g玉米淀粉

步骤四/step4

和10g低筋粉搅匀，

步骤五/step5

最后倒入80g杏仁片搅匀，

步骤六/step6

盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一夜（让蛋清被杏仁片完全吸收）。

步骤七/step7

冷藏好后，用叉子捞适量杏仁铺在铺有油纸的烤盘中，

步骤八/step8

烤箱开上下火170度预热10分钟，

步骤九/step9

放入饼干烘烤15分钟。