美食|健脾开胃、去湿化痰，来一碗陈皮猪肚汤

 

陈皮猪肚汤

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功效

健脾开胃、去湿化痰

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适用节气及体质特点

适合大多数人群

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材料

陈皮、炒扁豆、白果、大枣、瑶柱、鲜猪肚半个至1个，生姜等。

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做法

(点击图片可观看详细烹饪过程)

1、猪肚切开后，先冲洗3遍，然后加入食盐、少量面粉和料酒抓洗去味，再冲洗干净，然后飞水。

2、将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。

3、然后取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，加盐调味即可。

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养生点评

陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚补虚损、健脾胃、清热利湿。故此汤能健脾开胃、去湿化痰、促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜本。非常适合小满、芒种这些湿热较重的节气饮用。