红烧肉怎么做好吃又不腻？

红烧肉是一道非常美味又下饭的家常菜。加入冰糖做出来的红烧肉本来就不油腻，要是想更爽口一些，还可以加一些蔬菜类一起做。下面让我教大家如何出不油腻又美味的红烧肉。

材料：五花肉（购买比较瘦一点的），八角一个，香芋，姜，葱，陈皮一小块。

做法：1,五花肉洗干净，切成方块。

2,香芋去皮切块，姜切片，葱切段。

3,锅里加入水，烧开，放五花肉氽烫，去掉血水和一些油分,捞出沥干水分备用。

4,锅里弄干后，倒入较多油，油烧热后，倒入香芋炸成有点焦黄色，即可关火，捞出沥干油分备用。

5,把锅里的油倒出来，放入冰糖，加少许水，小火熬煮成糖色。

6,待变成红色的糖色时，倒入五花肉顺速翻炒上色。

7,待完上色后，放入姜片，八角，葱白煸出香味，倒入炸好的香芋翻炒均匀。

8,倒入适量水，加入陈皮，生抽，少许料酒，盖上盖，大火烧开，小火焖煮30分钟。

9,待焖煮好后，开盖，加入适量的盐，蚝油，中火翻炒收汁。

10,汁水收干，即可关火。

11,出锅装碟，撒上葱花即可。

美味不油腻的红烧肉就做好了。加入的冰糖，陈皮都可以去除油腻，并且加入可以吸油腻的香芋做出来就更爽口。也可以用土豆替代香芋，做出同样美味可口。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！