自制酸奶这样喝，胜过吃燕窝！

说起酸奶，老少皆知，酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。每天饮一杯酸奶，不但助消化，还能美白瘦身。今天给大家普及一道简单的酸奶制作方法。在母亲节来临之际，为她亲手做一杯酸奶，健康营养又体现孝心哦~

制作方法

基础材料：全脂纯牛奶、带盖子的玻璃罐

其他辅助材料：酸奶机/保温瓶（或电饭煲），发酵菌粉/酸奶引子；

具体步骤

1. 在准备好的玻璃罐里倒入一半的牛奶。

2. 加入发酵菌粉/酸奶引子

一般1g菌粉可以搭配1000ml的牛奶，如果拿捏不好份量，宜多不宜少，最好是使用保加利亚菌。

如果不使用发酵菌粉的话，也可以直接放入其他的酸奶，一般250ml的纯牛奶放三勺左右就足够了，而且，当你做好酸奶之后，以后制作就可以直接放这次自制的酸奶作引子啦！

3. 搅拌均匀，直到菌粉/酸奶引子完全溶解。

4. 再倒入剩下的牛奶，再搅拌。

5. 盖上盖子，这样我们最重要的混合液就做完了。

6. 放进酸奶机或保温瓶，一般酸奶机都水位刻度线，先加水到刻度线，然后放入我们的玻璃罐，接上电源，酸奶机就会开始工作了。

制作须知

如果不购买酸奶机，天热时可以直接放在室内，注意不要晒到太阳，一般10个小时左右就发酵完毕了。

天冷时也可以把玻璃罐放到保温瓶或是电饭煲中，加沸腾热水，密封好等8-10个小时。

最后要记住哦，做好的酸奶别急着吃，进冰箱冷藏几小时，让它完成钝化，口感会更浓郁！

不过自制酸奶因为不加防腐剂，保质期比较短，做完尽量在一周内吃完，也就不要一次性做太多啦

饮食须知

▲酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。

▲饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。

▲牛奶量能够供你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。

▲容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。

▲做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

酸奶和很多食物搭配起来都很不错，

特别是早餐配着面包、点心，

口感好还营养丰富。

但是也不可以随意搭配，

酸奶不宜和香肠、腊肉等

高油脂的加工肉品一起食用。

如果和腌制品食物同食，

最好配上新鲜水果，

可以防止致癌物质亚硝胺的形成，

爱喝酸奶的你请记住，

酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，

比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

酸奶+苹果

作为水果界排名第一的苹果，其功能不容小觑。苹果中的氨基酸能减轻人的压力，舒缓身心。酸奶也可令人精神愉悦，两者结合，效果翻倍！

制作方法：把一个苹果切片，用搅拌机搅碎后加入一杯酸奶中，搅拌均匀即可食用。也可以直接用酸奶加上苹果拌成水果沙拉，效果也是棒棒哒！

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酸奶＋红糖

红糖中含有铁、锌等微量元素，也是良好的补血佳品，和酸奶结合，不但能够补血益气，还能增强身体的免疫力。

制作方法：在一杯酸奶中加入2勺红糖，搅拌均匀后饮用，这样的喝法可以改善肠内环境，有效补充血气。

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酸奶＋红酒

红酒抗衰美容、酸奶润肠减肥。酸奶中的乳酸菌结合红酒能够改善肠道环境，美容养颜。

制作方法：临睡前在酸奶中倒入50ml红酒，既能有助于睡眠，还能无形中变美哦！

5月的母亲节

因为有你

而变得温暖