说到豆浆，对于北方的朋友来说并不陌生吧。每天早上来一碗豆浆，既可以解渴也可以补充营养。是一种不错的美食哦。一般打豆浆的时候用到最多的就是黄豆啦，黄豆里面的蛋白质远超于其他食品，黄豆里面的含钙量是牛奶的5倍，而且里面含有丰富的大豆异黄酮。对于爱美的女性来说每天来一碗豆浆，可以美容养颜也可以减肥瘦身哦。

大部分人都喜欢自己在家里打豆浆喝，因为外面卖的豆浆质量真的是太差啦。那么我们在家里打豆浆的时候，究竟如何做出美味的豆浆呢？用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆究竟有什么区别呢？很多厨房小白都搞不明白，如果你也喜欢喝豆浆，但又不会制作的话。不妨跟着我来学习一下哦，好了，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆的具体差别

用泡过的生豆子打豆浆

一般做豆腐脑的时候，会提前把生豆子进行挑选清洗然后放在清水中浸泡。浸泡了一晚上的豆子，里面的组织结构就比生豆子松散。用浸泡好的豆子打豆浆，可以有助于蛋白质浸出。使出浆率增加到10%。用生豆子打豆浆可以缩短打豆浆的时间哦。用生豆子打出来的豆浆，需要先把豆浆打出来。然后再煮浆。

用生豆子打豆浆，我们需要放在砂锅中再次用大火煮开。煮开后转中小火煮3到5分钟，这样做出来的豆浆才好喝哦。

煮熟的豆子再打豆浆

用煮熟后的豆子再打豆浆，这样豆子里面的蛋白质就变性了。生豆子里面的蛋白酶被破坏，就失去了生豆子的味道。浸泡好的生豆子煮熟，这样豆浆的营养价值就增加了不少。用这个方法打好的豆浆，可以直接食用哦。

两种打豆浆的具体差别

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。