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甘蔗
变质:
甘蔗变质毒性很大
毒性:
甘蔗变质毒性很大
禁忌:
甘蔗变质毒性很大
文物:
这家博物馆有一个怪床,它不仅不能住人,其功能还很“另类”
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干果
购买:
禁忌:这些干果不能买,一定要告诉家里人!别上当了……
附:
糖精瓜子
瓜子有绿茶的、黑糖的、奶油的、五香的、话梅的……不同口味的瓜子外表颜色也不一样,绿色、白色、红色等。味道浓郁好吃,但含有的化学添加剂也不少,多吃不利。
并且,一些商家为了减少成本,使用糖精钠(糖精)和甜蜜素炒制瓜子。糖精钠的甜度是蔗糖的400倍,但不会提供热量,所以用量少、成本低,应用较广泛。经常吃糖精钠超标的食品,会增加健康隐患。
买瓜子挑原味:
这种瓜子皮上的白色条纹分明,瓜子壳凹痕明显,摸起来不会很滑腻,吃的时候有瓜子的清香,油而不腻。
霉变花生
花生最容易受潮发霉,产生黄曲霉菌。变质的花生会产生一股“哈喇味”,有的黑心商家会用变质花生作为原料加工,并且添加大量的奶精和去麻粉,麻痹人们的舌头,吃不出变质的味道。
买花生先尝味道:
霉味很重的花生谨慎购买,且一次不要买太多,防止受潮变质。
漂白核桃
未经漂洗的核桃外壳发黑、发黄,被工业双氧水或氨水浸泡过的核桃皮变得更白,更有光泽感,这种经过化学原料处理过的核桃,吃多会引发呼吸系统疾病,导致抵抗力下降。
怎么买核桃:
① 看:不要选择色泽特别鲜艳,颜色偏浅,发白,特别整洁。且核桃皮厚薄不均有很多裂缝,两头还有出气孔。
② 闻:过量使用双氧水浸泡核桃,会产生刺鼻的气味,但由于核桃的暴露性,易挥发,一般是闻不出来的,主要还是看它的颜色。
开心果
正常的开心果,果壳偏黄,果仁为绿色,果皮呈紫红色。开心果也是屡陷“漂白门”,经过漂白的开心果,虽然残留并不多,但是长期大量食用容易造成口腔黏膜损伤,严重的会损害肝脏,危害消化系统。
怎么买开心果:
通过果壳颜色辨别开心果。米黄色果壳、紫衣绿仁的开心果是自然非漂白的,漂白开心果果壳呈白色,果皮棕色、果仁颜色有褪色。开封后一定要尽快吃完。
石蜡栗子
油亮油亮的糖炒栗子看起来很有食欲,但可能被添加了提亮剂——石蜡。如果是食品级石蜡也不能大量、长期食用,可能导致吸收减缓,食欲减退,如果是工业石蜡,还有致癌的风险。
还有些商家为了降低成本,会违法添加糖精(钠)物质。栗子如果刚一吃就感觉非常甜,而且后味带有苦涩,这就很有可能是“糖精栗子”了。
怎么买栗子:
① 看外观:正常的糖炒栗子是用麦芽糖和植物油炒制,颜色正常且“不过度”,但加入石蜡的栗子外表过于乌黑发亮,而且放置一段时间之后颜色依旧不退。
② 摸感受:正常的栗子摸起来较粘手,而“石蜡栗子”摸起来非常光滑。
硫磺枣
硫磺熏制的红枣,会有大量二氧化硫残余,食用后容易灼伤胃肠道,引起消化道刺激肿胀,二氧化硫的刺激性气味还会破坏呼吸系统。
怎么买红枣:
正常红枣晒干后表面有褶皱和自然斑点。而硫磺红枣外表光滑、颜色鲜亮,没有斑点,掰开后枣肉发白,且硫磺枣,闻起来有一股怪味,掰开一小块放入口中味道苦涩,千万不要购买。
陈年杏仁
怎么买杏仁:
新鲜的杏仁颜色较浅,个头又大又饱满,吃起来清新爽口。
这五类年货少吃一点
高油脂年货
代表年货:炸薯片、薯条。
高糖年货
代表年货:曲奇饼干、巧克力、年糕、糖果。
高胆固醇年货
代表年货:海鲜干货
如瑶柱、干蚝、鱿鱼,含胆固醇较高,吃得多了,可能导致血脂升高。原本有冠心病、高胆固醇血症的人更应少吃,以免诱发疾病。
高盐年货
代表年货:腊肉腊鱼、坚果、话梅。
多色素年货
代表年货:彩色糕点、糖果等
如果是一些山寨厂家添加了非食用色素那就危害更大了,可能影响胃肠功能,肝肾功能也可能受损。
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糕点
水果:
可以做成糕点的美味水果,一蒸出来全家人就抢光了!
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高汤
解密:
猪骨高汤、牛骨高汤、万能高汤…10款高汤配方解密,烧什么菜都香
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鸽子
汤:
鸽子汤的功效与作用,鸽子汤的作用,鸽子汤的营养价值
宰杀:
为什么杀鸽子时不能放血,只能用水淹死?听老人的话准没错
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骨头
霸王骨:
蜀香霸王骨,色香味俱全
炖汤:
无论炖什么骨头汤,千万别直接加水炖,多加这1步,汤更白更香!
高汤:
各类骨头:
参见:高汤栏目。
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菇
健康:
做法:这7种菇应该这样吃!美味又健康,赶紧收藏!
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瓜
甜瓜:
参见:中药-t-甜瓜
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瓜子
好处:
常把瓜子当零食吃,对健康有好处吗?奉劝大家:1种瓜子坚决不碰
禁忌:
常把瓜子当零食吃,对健康有好处吗?奉劝大家:1种瓜子坚决不碰
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桂皮
调味品:
一味本草之桂皮,既是调味品,还可温经散寒!
同录:食物-t-调味品(栏目)
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鳜鱼
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果汁
不健康:
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锅贴
参见:
食物-g-锅贴(专栏)
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