煲汤看广州 煨汤看南昌
乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，枪乌贼汉堡具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。
按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
乌贼将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起。按我国中医的传统观念，治病可以有药疗和食疗两种，而食疗即是把食品的美食功能与药用价值结合在一起，它既符合传统的医学观念，又接近现代保健食品的概念。
适用人群
适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；
注意事项：脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。墨鱼与茄子相克。
墨鱼肉饼汤食材：
瘦肉——30克
墨鱼——10枚
锡纸——1张
生粉、盐、味精——适量
制作步骤：
1，瘦肉剁碎加入少许生粉搅拌均匀备用。
2，肉揉成肉丸。
3，把肉丸扔入瓦罐内。
4，肉均匀平铺于瓦罐底部。
5，把泡去杂质的墨鱼放入罐中，加满调制好的汤水。
6，用锡纸封口。
7，放入瓦缸内。
8，先用大火煨30分钟，然后用小火煨4 小时左右即可拿出食用。
9，成品。
