打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
鱼香茄子

原料:

茄子,豆瓣酱。

做法:

1、鱼香茄子,我这里没有加肉沫,就是简简单单的茄子做法,不过蛮好吃的。茄子洗干净去头,切条。

2、起油锅,茄子要好吃,不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。

3、开大火把油烧热,再次倒进茄子,炸第二次,这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来,而且是茄子容易炸透,时间不要长30秒到45秒就可以了。这是从电视上学的,然后实践出来的,不是我乱说的^_^。

4、锅上油放入姜蒜末炒香,再放入四川豆瓣酱,炒到油红味香。我这里的图先放豆瓣酱的原因是因为开始没有看见姜,后来找到一块,随便切了一下放进去了。所以做菜之前还是要把东西准备全一点的。

5、在一个小碗中加小半碗水,一点糖,加上适量的醋,不要太多糖和醋,调味品宁愿先放少,不好够味时再加一些。倒入豆瓣酱里,水开倒入炸好的茄子。

6、稍微加点盐,鸡精,大火炒个1分钟就可以了,多留一点汤泡饭蛮好,如果不要太多汤,可以勾个芡的。

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
正宗鱼香茄子的做法,香味浓郁,快来试试吧
懒人一锅烩——啤酒酱焖黄骨鱼
老板,为什么我的鱼香茄子里没有鱼
【鱼香茄子】
鱼香切花盖饭
免炸版鱼香茄子煲--一道好吃的家常下饭菜
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服