玉米保存有技巧，放冰箱冷冻就错了，多做这2步，一个月后还鲜甜

玉米是我们平时中很常吃得粗粮，里面营养很丰富，膳食纤维和矿物质都很多在夏天的时候吃也很好，有的时候大家就喜欢多买一些玉米，回家放到冰箱当中保存，因为玉米并不是四季都很新鲜的。只有到玉米盛产的季节才会新鲜，其他的时候想要吃到美味的玉米都是比较难的，所以大家都愿意在丰盛的时候多购买一些，放在冰箱当中保存。这样自己想吃的时候就可以直接吃了。

但在玉米的保存上也是有着很大技巧的，有许多人买回来以后就直接放到冰箱里面去冷冻，这其实是一个错误的方法。现在玉米大量上市，相信有很多人准备冻玉米了吧，今天就教给大家玉米的保存技巧，多做这两个步骤，能够让你一个月以后吃到的玉米味道依旧像刚买回来煮好的一样，清甜可口。

现在玉米大量上市，所以价格也很便宜，等到不应季的时候再买不仅贵，而且还没有那么美味，平时家中很喜欢吃玉米的小伙伴们，今天可以把方法学习起来哦！

大家都很喜欢把玉米直接放到冰箱中冷存，这样的方法短时间来说对玉米可能没有什么特别大的影响，但是如果冻时间久了以后，再拿出来煮，就会发现玉米的口感又老又硬。玉米直接冷藏，如果放了一周以上的时间，就会导致玉米里面的水分流失，所以吃起来又老又硬。想让玉米放很长时间，也保持着新鲜的口感，首先要从挑选开始。

我们在买新鲜玉米的时候，最好选择不要去皮的，可以连皮一起买回来，然后将玉米两头都剪掉，底部的玉米梗和顶部的玉米尖尖是相对来说更加容易变质的，所以要再放进冰箱之前先修剪掉。但是修剪的时候也要注意一下，千万不要剪得太厉害，不能将玉米粒露出来，而且修剪以后的玉米会变得更加小，在储存上也更方便。

然后就是将玉米的外皮剥掉最外面的几层，但是不要完全地将皮全部都去掉，留下三四层的玉米外皮，可以更好地锁住玉米当中的水分，让它变得更加鲜嫩，也不会在冷冻的过程中变老变硬。

完成了上面的一个步骤以后，下面就是第二个步骤，就是需要将我们已经提前处理好的玉米，外面包上一层保鲜膜，而且尽可能的裹的紧一些，防止水分的流失。包好保鲜膜以后，再次将玉米一次地放入到保鲜袋当中，这样比直接放到袋中要更好，而且还不容易和冰箱当中的其他食物味道上有影响。这样包好的玉米，再放到冰箱当中冷藏就可以保存很长时间，即使放上一年也不会有任何影响。

等到想吃的时候，将玉米拿出来，切掉顶部，剥开外皮以后冲洗一下，这个时候外皮剥下来，以后不需要扔掉，放到一边，等到玉米清洗以后，再用外皮包裹上，放到锅里面去煮，在煮的同时加上食用盐和碱，就能够让玉米煮出来的口感和新鲜买回来的一样香嫩，甚至还可以吃到许多的水分。玉米里面的营养也并不会流失掉，大家吃起来还是很健康的，这样一来，省了很多买玉米的时间，还能够节省下一笔钱。

当然大家在挑选玉米的时候也是有技巧的，除了上面说的要挑选带有外皮的玉米以外，就是要选择没有虫眼的玉米，因为如果有虫眼的话，玉米里面肯定就有虫子了，是不能够要的。

还要选择玉米更加鲜嫩一些的，正常的新鲜玉米外皮是嫩绿色的，如果有发黄的情况就不要选择了，因为外皮颜色如果发黄了导致的结果就是玉米变老或者是不新鲜了，这样买回家再制作好以后，吃起来会有一口渣的感觉，并不是我们想象当中玉米最好的味道。

掌握了今天就要给大家选取玉米的方法，以及保存玉米冷冻保存的小技巧，以后就可以多买一些玉米回家冷冻，吃起来方便，而且又和新鲜的一样省事又省钱，学会了就不要忘记哦！