导读：入伏后，这6种蔬菜，吃前不焯水=“吃毒”！毁肾又伤肝，早看早受益
三伏天中，饮食清淡非常重要，因此蔬菜成为了我们夏季经常吃的食物之一。然而，有的时候，“病从口入”，如果食材在烹饪之前没有处理干净，不但不能对身体有益，还会让毒性在身体中扩散。焯水，就是食物在烹饪之前的常见的工序之一，能减少菜品烹饪的时间，改善食物的口感。有的人想省时省力，就不对蔬菜焯水，反而造成了不好的后果。网络上就不乏因为蔬菜没有焯水而引发的食物中毒现象的新闻报道，因此，蔬菜的焯水是十分重要的。焯水的重要性已经不言而喻了，那接下来就让那个我们看看有哪些蔬菜吃前一定不能忘了焯水吧。茭白中含有大量的草酸，草酸会影响钙的吸收，在身体中沉淀后会形成肾结石，还会导致身体缺钙，因此茭白是需要焯水的，茭白焯水的方法一般是先在锅中烧好开水，然后把洗干净的茭白放进去烫2-3分钟再拿出来即可。苋菜也需要焯水。其原因和茭白类似，苋菜中也含有大量的草酸，过量摄入后会影响人体对钙的吸收，增添肠胃的负担。苋菜焯水的方法一般是将洗干净的苋菜倒入烧开水的锅中，并在锅中加盐，注意观察当苋菜的叶片变软后即可出锅。出锅后可以将苋菜放进凉水中泡，凉透后捞出就可以进行烹饪了。马齿苋中也含有大量的草酸，不仅对身体不利，还会影响口感。焯水能消除马齿苋中的农药残留，起到杀菌消毒的作用。马齿苋的焯水时间不能太长，可以先将马齿苋切成段，放入烧好的开水里浸泡5分钟捞出，接着放入正在加热的沸水中焯1-2分钟，注意要不断的翻动马齿苋，最后将其捞出放入了冷水中浸泡就完成焯水了。四季豆中含有皂素，直接摄入对身体有害，需要高温才能分解，因此也需要焯水。四季豆焯水的工序比较简单，首先往锅中倒入清水烧开，接着放入四季豆焯水2分钟左右捞出后再用凉水过一下就可以了。苦瓜也需要焯水，因为其含有大量的草酸，焯水后能去除大部分草酸，还能降低苦瓜的苦味。苦瓜的焯水可以将锅中的水烧开后，倒入适量的盐和食用油，接着将切好的苦瓜放进锅中大约1分钟左右，然后再将苦瓜捞出放到凉水里降温，温度差不多降为常温后即可捞出。黄花菜中含有大量的水仙碱，这是一种对人体有害的成分，会对肠胃和泌尿系统造成危害，因此也需要焯水。黄花菜焯水的时间要长一些，我们可以先将处理好的黄花菜在水中浸泡20分钟左右，将其泡发，然后将黄花菜放在开水里焯熟，开水中可以加入适量的食盐，这一过程大约需要8分钟。最后，我们把焯好的新鲜黄花菜捞出冲凉，再用清水浸泡2小时左右就完成了。
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