我们每餐的餐盘,要有非常重要的两部分,就是绿色的蔬菜和高膳食纤维。今天的早餐组合,就完全做到了这一点,不仅把红薯的根茎叶都端上餐桌,无油低脂纯素烹饪法制作的食物也会让你和家人喜欢的。
红薯的茎叶,富含叶绿素和膳食纤维及各种微量营养元素,也是目前应季的蔬菜。感谢朋友寄来的有机地瓜叶,虽然收到那一刻我还头疼得不知道怎么吃。
早上6:00起床,因为没有提前设计好早餐,略微有点不知所措。打开冰箱,看到剩下的一个蒸红薯后,眼前亮了......
4.出锅装盘。
简单快捷的营养早餐就做好了,有红薯茎的蔬果昔,还有红薯叶加红薯的蔬菜饼,用时不到30分钟,就等着女儿来点评了。
菜饼里多了红薯,口味更加软糯清香。我一边做,端端一边偷吃……心里是非常欢喜的。
“妈妈,要吃盘子了,厨房里还有蔬菜饼吗?”
今天的蔬菜饼,全麦面粉用量感觉多了一点点,大家还可以选择用小米面、荞麦面、玉米面等来做。
当然,蔬菜也可以用茴香、芹菜叶、花椒芽、香椿等。制作方法可蒸可烙,没有限制。如果时间丰富,还可以做得更精美一些。
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耿可欣:吉林通化人,现居河北廊坊,是一名全职妈妈。2020年开始素食,2021年5月参加非药而愈平台举办的21天健康挑战,之后开启低脂全蔬食生活,得到了家人的认可与支持。平时热爱各种美食制作和分享,希望通过自己的努力影响到更多人健康饮食。
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