科研新发现|咖啡的奥秘【营养发现】

小编语

小长假过后的第一个工作日你有没有被假期综合症所困扰？是不是泡了一杯咖啡来提提神？可别小看你手中的这杯咖啡，或许它会为你的夜晚的睡眠埋下隐患！

茶和咖啡不仅是深受人们喜爱的提神饮料，还代表了中西方两种不同的文化。不过科学研究表明，咖啡或许会延迟我们的生物钟。

Science Translational Medicine杂志发布的一项研究显示，在上床睡觉前几个小时摄入咖啡因，会使生物钟延迟半个多小时，甚至导致第二天也难以入睡。

为了适应地球自转引起的昼夜周期性变化，我们进化出了协调昼夜节律的生物钟。生物钟的建立受到许多外因和内因的影响，比如日出、日落、进食时间、体温波动和特定激素的水平。

茶和咖啡中的咖啡因能够起到提神作用，是因为它可以结合脑细胞上的腺苷受体，使其释放兴奋性神经递质。不过越来越多的证据表明，咖啡因的作用还不止于此。