饮食钠钾摄入量与血压之间有什么关系？

前段时间甚嚣尘上的低钠盐、高钾盐之争，多少吃瓜群众不明就里，钠钾对血压的影响引起了很多人的关注。

血压分为舒张压和收缩压，普通正常成人血压应该是：收缩压 90～140 mmHg(12～18.7kPa)/舒张压 60～90 mmHg(8～12kPa) 之间，脉压差为 4.0～5.3（30～40 mmHg），高于这个范围就可能是高血压或临界高血压，低于这个范围就可能是低血压。

对营养学稍有了解的人都知道，过多的食盐摄入（氯化钠）与高血压之间的关系。很多人不知道的是，饮食中钠钾摄入量的比也对血压影响很大。

有多大呢？

澳大利亚卧龙岗大学的研究人员 2016 Jul 27发表在Nutrition杂志上的一篇文章，专门讨论了这个问题。该研究的主要目的是检查钠、钾的摄入量和血压之间的关系，采用的都是临床样本。

本次实验研究一共有328名参与者(平均年龄43.6岁,平均身体质量指数(BMI):32.4 kg / m2,平均收缩压/舒张压:124.9/73.3毫米汞柱），同时进行随机对照的减肥试验。

实验结果显示，

• 膳食摄入中的钠/钾的比例与收缩压呈正高度相关。

• 尿钠与收缩压和舒张压呈正相关。

• 在控制了年龄、性别、体重指数和高血压药物使用之后，尿钠和钠/钾的比例能够充分预测参与者的收缩压。

• 膳食钠和钾显著预测尿钠和钾排泄。

• 膳食钠摄入量中位数为3197 mg / d和平均膳食钾摄入量为2886毫克/天。

• 基于谷物的产品和菜是钠摄入总量的主要贡献者(22%)。

所以，高膳食钠摄入量和高钠/钾比率与高收缩压直接相关，这表明在以后的膳食指南中，需要呼吁减少钠的来源和增加钾的来源，特别是在减肥过程中改善血压的控制状况。16.07.011.