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药膳食疗

粳米


【别称】

大米、白米、稻米


性味归经

味甘,性平。入脾、胃经


【成分药理】

1.粳米米糠层的粗膳食纤维,有助于肠胃蠕动,对胃病、便秘等疗效很好。

2.粳米能提高人体免疫力,促进血液循环。

3.粳米能预防糖尿病、脚气病和便秘等疾病。

4.多吃粳米能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的概率。


【药膳应用】

1.脾气虚、食欲缺乏:香菇20g、粳米50g。将香菇洗净、去蒂、切碎和粳米一起放入砂锅中,加水适量,文火煎煮成粥。每日1~2次温服。


2.泄泻、痢疾:马齿苋500g榨汁,粳米100g,加水煮成粥,任意食用。


【使用注意】

粳米做成粥易于消化,但制作粥时不要放碱,因为米是人体维生素B1的重要来源,碱会破坏米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”。

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